Необходими са Ви: 200 гр кус -кус една малка консерва риба тон /150 гр/ 1/2 глава червен лук 2 сул. л майонеза 1 суп. л заквасена сметана сока от1/4 лимон Сварете кус - куса, добавете рибата и малко сол ако сте почитатели на по солено, полейте с лимоновия сок и разбъркайте. Добавете нарязания на ситно лук, сметаната и майонезата и разбъркайте добре
Преди доста време една позната беше правила такъв десерт - наричаше се "Сутляш по турски"
Скоро се сетих за рецептата и тъй като не бях запазила нейната реших отново да импровизирам! За една порция 1 използвам 1 суп. л ориз Количеството крем карамелена смес ми е за около 6 порции или 8 по -малки, затова сложих 6 л, ориз сварени в 200 мл вода +150 мл мляко
За карамела 6 яйца1 л. прясно мляко2 и 1/2 чаши захар /от тях малко по-малко от една чаша за карамелизиране/ Яйцата и захарта се разбиват, добавя се вареното и охладено мляко. На дъното на всяка купичка поставете по една чаен лъжичка захар и карамелизирайте, добавете по една лъжичка от сварения ориз и допълнете с карамелена смес. Поръсете с малко канела и печете на водна баня на 180 градуса
Почивните дни са времето в което обичам да глезя семейството си, това беше повода и за тези агнешки корони!
Разполагах с около 1 кг. агнешки ребърца Тук е мястото да спомена, че колкото по дълги са ребърцата, толкова по красива корона ще получите - моите не бяха от най - дългите, но за сметка на това домашни и неописуемо вкусни!
Месото се маринова за 2 часа в 1 суп. л. зърнеста горчица 1 голяма скилидка чесън сол на вкус 1 суп. л мазнина, аз използвах зехтин, но чудесно се заменя с олио 1 суп. л ситно нарязан магданоз
След като е мариновано, отделете внимателно месото до средата на костта и го прегънете надолу. За една корона е необходимо парче ребърца с около 20 см дължина. Завийте внимателно короната и фиксирайте с клечка за зъби
Подредете в тавичка, добавете вода да покрие дъното на тавата поне 1 см, ако имате място в тавичка добавете цели мали картофчета, покрийте с фолио и печете на 200 градуса, докато постигнете желаната степен на печене.
Понякога едно малко парченце шоколад може да те вдъхнови така, че да те накара да сътвориш истинско приключение!
Така се случи и смоето парченце шоколад с лешници и сушени малини
... и се роди идеята за брауни с карамелизирани лешници и .. малко сладолед
За браунито 3 яйца 100 гр кафява захар 200 гр. шоколад с лешници и сушени малини 150 гр. масло 100 гр. брашно 50 гр. ситно смляни лешници 1 бакпулвер
Разтопете шоколада на водна баня Разбийте маслото и захарта, добавете едно по - едно яйцата, брашното бакпулвера и лешниците, накрая добавете и разтопения шоколад. Изсипете върху хартия за печене и печете в загрята умерена фурна около 20 минути. Карамелизирайте 100 гр. захар с малко масло и добавете шепа лешници, бъркайте докато се карамелизират. Сервирайте с карамелизираните лешници, малко сладолед и замръзени плодове
Ако се чудите как да разнообразите пилешкото, предлагам Ви този портокалов вариант на семпла семейна вечеря.
Необходими са Ви: Пилешки бутчета За портокаловата марина сока от 1 портокал розмарин Сол на вкус
Бутчетата се поставят в тази марина в хладилника за 1 нощ. На другия ден, добавете малко мазнина и запечете в тавичка на умерена фурна.
За сметановия сос 30 гр .масло няколко гъби нарязани 200 мл студена вода 150 мл готварска сметана 1 суп. л брашно сол на вкус
Загрейте маслото и добавете гъбите, след като се запържат, добавете брашното и веднага щом стане златисто сипете студената вода и бъркайте енергично за да не стане на бучки. Щом де сгъсти добавете сметаната, посолете и дръпнете от котлона. Сервирайте с изпечените бутчета
Напоследък сме големи почитатели на крем карамела в къщи.
Класическа рецепта, вкусна и много сладка
Продуктите от тефтера на мама :) 6 яйца 1 л. прясно мляко 2 и 1/2 чаши захар /малко по-малко от една чаша за карамелизиране Яйцата и захарта се разбиват, добавя се вареното и охладено мляко.
Аз го направих в тавичка, но можете да разпределите сместа и в купичка. Захарта се карамелизира направо в тавата и млечната смес се изсипва върху готовия карамел. Пече се на 170 градуса на водна баня!
Почивните дни с децата и мразовитото време на вън, винаги ме карат да импровизирам и да им предлагам вкусни и интригуващи неща.
Така се роди рецептата и за това карамелено мляко - рецептата не е нищо особено но пък идеята е добра!
За една чаша 200 мл мляко 1 пълна чаена лъжичка захар се карамелизира в нея се изсипва млякото и се бърка докато захарта се разтопи. Можете да гарнирате със сметана, шоколадови пръчици ...
Необходими продукти за около 10-12 мекички 250 мл прясно мляко 1 голямо яйце /или 2 малки/ 1 бакпулвер 1 чаена лъжичка захар брашно за меко еластично тесто Разделете го на малки топчета, потопете го в купичка с олио и раздърпайте мекичката Изпържете в повече мазнина
Ето я и снощната ни пъстръвка със средиземно морски привкус.
Гушната в тавичката заобиколена от морковче, лимонче, сушени доматки, и корен кервиз.
Почистената пъстърва се посолява, в корема и винаги слагам парче пушено сирене, харесва ми вкуса който и предава. Отгоре поставям парчета лимон и малко зехтин. Пече се в умерена фурна на 180-200 градуса
сигурна съм че всеки има някъде из шкафовете си тази класика!
На спирах да се възхищавам на майка ми и курабийките които правеше с шприца ...колко пъти пробвах като малка, но силата все не ми стигаше :) От няколко седмици ме преследваше тази мисъл! Накрая се разрових, намерих шприца и рецептата от маминия тефтер и ето резултата!
Божествено вкусни, топящи се в устата с аромат на ванилия!
250 гр. захар 300 гр. брашно 250 гра масло / аз използвах прясна домашна мас - точно както едно време!/ половин чаена лъжичка сода бикарбонат ванилия Замесете меко тесто, това е важно, за да минава лесно през шприца, напълнете шприца и действайте.
Печете на 180 градуса, докато добият златист вид, напръскайте с разтопен шоколад.
еее не успях да им направя подобаващи снимки, но пък са толкова вкусни... Няма нищо вкусно от това, което носи вкуса на детството и милите спомени!
Бутер розичка оформена по идея някъде из Интернет с вкусни бабекови мини кюфтенца Разточете леко бутер тестото и изрежете два еднакви кръга. нарежете а парчета и оставете един върху друг с разместени парчета,
сложете във всяко по едно малко кюфтенце и завихте Изпечете до златисто
Последната порция, коледна наслада! Непременно изпробвайте този невероятен вкус.
Всичките ми познати са лично ангажирани да ми донасят кулинарни списания от цял свят :) Така се сдобих с едно прекрасно немско списание пълно с коледни рецепти. И въпреки, че доста от рецептите бяха изключително богати на подправки и аромати за нашия вкус, имаше си и доста добри попадения - като това!
100 гр червени сушени боровинки 100 гр лешници 100 гр портокалови корички 80 мл газирана вода 125 мл прясно мляко 100 гр кварк 20% масленост /можете да замените с котич сирене или извара/ сока от 1 портокал 1 бакпулвер 1 ванилия 100 гр захар 1 щипка сол 500 гр брашно 350 гр разтопено масло Замесва се меко лепкаво тесто и се разпределя в тавичка за печене. Можете да го оформите като щолен или както в моя случай в кръгла форма. Пече се на умерена фурна 180 градуса. Когато е готово поръсете с около 200 гр пудра захар
