По време на пости няма как да не ви се дояде нещо сладичко, точно това се случи и с мен!
Използвах налични продукти и вдъхновение от сиропираните ориенталски десерти
Грис - пшеничен
суров кадаиф
захар
лимонова коричка
50гр пшеничен грис се разбърква е 200 мл студена вода и се добавя на тънка струя към 400 мл вряща подсладена вода. Бърка се не прекъснато на слаб огън докато се сгъсти, добавя се ванилия и се разпределя в купички.
Приготвя се захарен сироп от вода и захар в съотношение 2:1, и се вари докато се редуцира на половина., добавя се настъргана лимонова коричка.
В захарния сироп се слага суровия кадаиф за няколко минути и се разпределя върху гриса. Накрая се гарнира с натрошени ядки - лешници и орехи.
Преди да го хапнете охладете в хладилник за няколко часа.
понеделник, 13 март 2017 г.
Постни солени крекери
Чудесни солени крекерчета, които можете да хрупате по всяко време.
150 хладка вода/
100 гр смлени лешници
100 гр овесени ядки
100 мл слънчогледови семки
сол
кимион
ядките се оставят в хладката вода да се накиснат за около 20 минути, добавя се
100 мл олио
1 суп.л горчица
пълнозърнесто брашно за меко еластично тесто
Оформят се соленките и се изпичат на 180 градуса докато добият златист хрупкав цвят.
Хапнете ги с децата, в компанията на любимо филмче или с чаша ледена бира!
150 хладка вода/
100 гр смлени лешници
100 гр овесени ядки
100 мл слънчогледови семки
сол
кимион
ядките се оставят в хладката вода да се накиснат за около 20 минути, добавя се
100 мл олио
1 суп.л горчица
пълнозърнесто брашно за меко еластично тесто
Оформят се соленките и се изпичат на 180 градуса докато добият златист хрупкав цвят.
Хапнете ги с децата, в компанията на любимо филмче или с чаша ледена бира!
събота, 11 март 2017 г.
Сурова веган торта
А това е моята веган торта с плодово шоколадов вкус!
Честит празник мили дами, бъдете вдъхновени, усмихвайте се и се радвайте на всички малки детайли, които правят живота ни красив!
2 банана
1 супена лъжица какао
50 гр кокосови стърготини
1 чаена лъжичка кокосово масло
Всички съставки се смесват буквално на куп в робота и се смила докъто се получи кремообразна смес.
5
гр. желатин се ратзваря в две супени лъжици вода и щом набъбне се
разтапя за 10 секунди в микровълнова или на водна баня. добавя се към
сместа.
и се рабърква.
Изиспва се във форма с отделящо се дъно и се оставя за 6 часа в хладилник!Честит 8 Март!
Дюнери
Децата обожават дюнери, а когато са домашни, определено са по-вкусни и здравословни.
Соса приготвям със следните продукти:
200 гр. кисело мляко
2 суп. л майонеза
1 малка скилидка чесън, накълцана на ситно
1 чаена л. горчица
щипка кимион
Картофките предварително сварени, нарязвам на подходящи парчета, поръсвам с малко царевично брашно и олио и запичам във фурната за да станат хрупкави.
Месото също е изпечено във фурната и нарязано на дребни парченца.
... а питките, можете да си ги купите готови или д пробвате тези
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2017/03/blog-post_9.html
Соса приготвям със следните продукти:
200 гр. кисело мляко
2 суп. л майонеза
1 малка скилидка чесън, накълцана на ситно
1 чаена л. горчица
щипка кимион
Картофките предварително сварени, нарязвам на подходящи парчета, поръсвам с малко царевично брашно и олио и запичам във фурната за да станат хрупкави.
Месото също е изпечено във фурната и нарязано на дребни парченца.
... а питките, можете да си ги купите готови или д пробвате тези
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2017/03/blog-post_9.html
четвъртък, 9 март 2017 г.
Раци с бира за Тодоров ден
За първи път приготвям такива красавци :)
Но спомням далечните си детски години, когато ходехме на гости на Тодоров ден и винаги имаше приготвени раци - дори не спомням как са изглеждали или кави са били на вкус, но винаги наставаше някаква всеобща суета щом ги сервираха - може би точно затова така се запечатало в съзнанието ми.
И щом ги видях в магазина от който си пазаруваме жива риба, без да се замислям напълних една торба :)
Моите раци бяха около 2 кг
В голяма тенжера се кипва 2 л вода и раците се пускат вътре за 5 минути докато добият хубав червен цвят.
Изваждат се, измиват се добре.
Водата се изхвърля, в тенжерата се слага 200 мл. бира
връзка нарязан копър, сол и раците се връщат в тази смес за още 5-10 минути.
Сервират се поръсени с лимонов сок и малко пресен копър!
Но спомням далечните си детски години, когато ходехме на гости на Тодоров ден и винаги имаше приготвени раци - дори не спомням как са изглеждали или кави са били на вкус, но винаги наставаше някаква всеобща суета щом ги сервираха - може би точно затова така се запечатало в съзнанието ми.
И щом ги видях в магазина от който си пазаруваме жива риба, без да се замислям напълних една торба :)
Моите раци бяха около 2 кг
В голяма тенжера се кипва 2 л вода и раците се пускат вътре за 5 минути докато добият хубав червен цвят.
Изваждат се, измиват се добре.
Водата се изхвърля, в тенжерата се слага 200 мл. бира
връзка нарязан копър, сол и раците се връщат в тази смес за още 5-10 минути.
Сервират се поръсени с лимонов сок и малко пресен копър!
Питки с лимец
Непременно пробвахте тези вкусни и лесни питчици, които можете да използвате за домашен дюнер, блат за бърза тънка пица, намазани с билково масло и чесън, или просто за хрупкане
100 мл олио
2000 мл хладка вода
1 чаена л. захар
1 чаена л. сол
5 гр /половин пакетче бакпулвер/
малко повече от полови кг. лимецово брашно, до замесване на меко тесто.
Завийте го с кърпа и оставете за половин час на стайна температура.
Накъсайте на малки равни топчета и разточете с дебелина полови сантиметър.
Изпечете в умерена фурна до златисто.
Веднага щом ги извадите, можете да намажете с чесън, масло, чубрица или други любими подправки.
Докато са топли, покрийте с кърпа за да останат мекички.
100 мл олио
2000 мл хладка вода
1 чаена л. захар
1 чаена л. сол
5 гр /половин пакетче бакпулвер/
малко повече от полови кг. лимецово брашно, до замесване на меко тесто.
Завийте го с кърпа и оставете за половин час на стайна температура.
Накъсайте на малки равни топчета и разточете с дебелина полови сантиметър.
Изпечете в умерена фурна до златисто.
Веднага щом ги извадите, можете да намажете с чесън, масло, чубрица или други любими подправки.
Докато са топли, покрийте с кърпа за да останат мекички.
сряда, 8 март 2017 г.
Броколи със сметана и сирене
Обикновенно при вида на заелен а храна, децата веднага се отказват :)
Тази рецепта обаче се оказа успех.
50 гр масло
скилидка чесън
1 малка глава броколи
сол на вкус
200 мл готварска сметана
100 мл вода
50 гр сирене Горгонзола
Маслото се разтая в тигана, добавя се счуканич чесън и водата и веднага щом заври се добавя измитото и накъсано на розички броколи, покрива се с капак и се оставя на слаб огън да омкне, но не напълно.
Добавя се сметаната и нарушено горгонзола и се оставя още 5 минутки, докато сопи сиренето.
Сервирайте леко охладено
Тази рецепта обаче се оказа успех.
50 гр масло
скилидка чесън
1 малка глава броколи
сол на вкус
200 мл готварска сметана
100 мл вода
50 гр сирене Горгонзола
Маслото се разтая в тигана, добавя се счуканич чесън и водата и веднага щом заври се добавя измитото и накъсано на розички броколи, покрива се с капак и се оставя на слаб огън да омкне, но не напълно.
Добавя се сметаната и нарушено горгонзола и се оставя още 5 минутки, докато сопи сиренето.
Сервирайте леко охладено
Банички
Бърза закуска за Вашите ученици, която можете да за готвите от вечерта за на сутринта буквално за 15 минути да имате топли и вкусни банички!
Необходими са Ви няколко кори за баница
сирене
масло
За намазване 3 суп. л прясно мляко+3 суп. л олио /това стига за около 6-7 банички/
Във всяка кора за баница се слага натрошеното сирене и бучица масло, завивате кората така, че сиренето да остане по средата и подреждате в леко подмазана тава.
Преди да изпечете намазвате с прясното мляко и олио и слагате в загрята фурна на 200 градуса докато придобият златист загар.
Обикновено ги приготвям от вечерта подредени в тавичка и в хладилника, а на сутринта само намазвам отгоре и пъхам във фурната.
Необходими са Ви няколко кори за баница
сирене
масло
За намазване 3 суп. л прясно мляко+3 суп. л олио /това стига за около 6-7 банички/
Във всяка кора за баница се слага натрошеното сирене и бучица масло, завивате кората така, че сиренето да остане по средата и подреждате в леко подмазана тава.
Преди да изпечете намазвате с прясното мляко и олио и слагате в загрята фурна на 200 градуса докато придобият златист загар.
Обикновено ги приготвям от вечерта подредени в тавичка и в хладилника, а на сутринта само намазвам отгоре и пъхам във фурната.
Brioches a la creme
... или френски кремки, както ги нарекоха децата :)
Тези французи, дори най - обикновения десерт е лек, деликатен, изтънчен, и неуписуемо вкусен!
За тестото:
500 гр. брашно
10 грама прясна мая
10 супени лъжици прясно мляко за разтваряне на маята
80 гр кафява захар
1 кафяна лъжичка сол
20 суп. л пълномаслено прясно мляко
Замесете меко тесто, разточете с дебелина около 5 мм и изрежете еднакви кръгчета, в средата на всяко кръгче, сложете малко масалце и по една чаена лъжичка от крема
За крема
200 мл прясно мляко
3 жълтъка
50 гр. кафява захар
20 гр. царевично брашно
1 ванилия
Разбийте жълтъците, добавете към млякото и захарта, разтворете церевичното брашно и бъркайте непрекъснато на слаб огън, докъто се сгъсти.
Наредете топчетата на разтояние в тава с диаметър 26 см
и оставете да втаса.
Печете на 180 градуса
Извадете от фурната, нека да отдъхне 10-15 минути и поръсете с пудра захар
Тези французи, дори най - обикновения десерт е лек, деликатен, изтънчен, и неуписуемо вкусен!
За тестото:
500 гр. брашно
10 грама прясна мая
10 супени лъжици прясно мляко за разтваряне на маята
80 гр кафява захар
1 кафяна лъжичка сол
20 суп. л пълномаслено прясно мляко
Замесете меко тесто, разточете с дебелина около 5 мм и изрежете еднакви кръгчета, в средата на всяко кръгче, сложете малко масалце и по една чаена лъжичка от крема
За крема
200 мл прясно мляко
3 жълтъка
50 гр. кафява захар
20 гр. царевично брашно
1 ванилия
Разбийте жълтъците, добавете към млякото и захарта, разтворете церевичното брашно и бъркайте непрекъснато на слаб огън, докъто се сгъсти.
Наредете топчетата на разтояние в тава с диаметър 26 см
и оставете да втаса.
Печете на 180 градуса
Извадете от фурната, нека да отдъхне 10-15 минути и поръсете с пудра захар
Абонамент за:
Публикации (Atom)