....и всички благинки, които ни поднася есента!
Обичам слънчевите есенни недели, карат те да се отпуснеш и да се насладиш на всеки миг!
Докато, обирах, това онова от градината в главата ми се загнезди мисълта за пикантен патладжан с прошуто.
Ето и продуктите:
3 патладжана
2 шепи чери домати
Скилидка чесън
1 люта чушка, моята беше много люта
прошуто
1 пакетче моцарела
Патладжаните се режат на половина, след това вътрешната част се прорязва на ромбчета, посоляват се обилно и се покриват с вода да се отцеди горчивината.
Щом са готови се изцеждат, поливат се със зехтин и се запичат за около 20 мин във фурната. В загрят тиган слагам 1 лъжица олио, добавям чесъна и чери доматите и глазирам за няколко минути. Свалям от котлона и добавям лютата чушка, разбърквам добре.
...
Не мога да скрия още няколко снимки, от времето в което се раждаше тази рецепта!