Лазаровден 2023

 

Постна /веган/ торта за Цветница

 

Нямаше как да не си подготвя десертче, и то такова от което и аз да си хапна с удоволствие!

Необходими продукти за форма 24 см.

За блата:

250 гр пълнозърнести мюсли

160 грама сладко от смокини

За млечния крем:

200 мл соево мляко с ванилия

200 мл вода

200 гр. захар

3 суп. л. царевично брашно

За ягодовото сладко:

200 гр захар 

300 гр ягоди

За крема с авокадо:

Авокадо 2 бр

Лайм 1 бр

Кашу и теменужки  за декорация 

Мюслите се смилат финно и се добавя сладкото от смокини - аз ги минах на робота.

С тази смес се оформя основата на тортата

Млечния крем се приготвя като се смесват водата и захарта на котлон, щом заври се добавя млякото Alpro, в което е разтворено царевичното брашно.

Бърка се непрекъснато на слаб котлон докато се сгъсти и се изсипва върху основата.

Оставя се на хладно докато стегне.

През това време се приготвя ягодовото сладко.

Ягодите се почистват и нарязват на кубчета.

Захарта се карамелизира и към нея се добавят нарязаните ягоди.

Бърка се докато се получи консистенция на конфитюр. Оставя се да се охлади.

Разпределя се равномерно върху изстиналата млечна смес.

Накрая се разпределя крема от авокадо.

Авокадото се намачква с вилица, добавя се сока от половин лайм, бърка се докато се получи гладка смес.

Украсява се кората от лайм, смляно кашу и сезонни цветенца.

Козунак с бейлис

 По идея от Бейлис!

Доста по- нестандартен и с различна консистенция от традиционния козунак!

Около килограм брашно

3 яйца

150 мл Бейлис

150 мл прясно мляко 

200 гр захар

2 пакетчета суха мая

1 суп. л. какао

200 мл.олио

Шоколад и ядки за декорация

Захарта и яйцата се разбиват с миксер /оставя се малко белтък за намазване/

Маята с 1 лъжица захар, 1 лъжица брашно и затоплените мляко се разбърква и се оставя да се активира.

Добавя се към яйцата и бейлиса.

Брашното се пресява и се оформя кладенче в което се сипва сместа, замесва се меко тесто към което поетапно се добавят мазнината.

Отделя се половината тесто,  към което се добавя какаото. Оформя се козунака и се оставя да втаса.

Пече се около 45 мин на 170-180 градуса.

Отгоре добавете ядките и шоколад за декорация!