Тази Коледа имах щастието да се сдобия с късче истинско ръчно замесено тесто с квас, от прекрасната малка пекарна на наши приятели!
https://www.facebook.com/Hliabkvas/
И тъй като отдавна ме гложди мисълта за един щолен с квас, ето как оползотворих късчето живо тесто!
Необходими са ви:
ядки и сушени плодове по избор
едно пакетче масло 125 грама
2 суп. л манов мед
1 сул. п захар.
Разпределете тестото леко с ръце така че да се получи кора с дебелина 1 см, намажете леко с меда, разпределете 2/3 от маслото, разпределете ядките и плодовете,
поръсете с пудрата захар и навийте на руло.
Отгоре сложете останалото масло
Изпечете на 200 градуса. Топлия щолен поръсете обилно с пудра захар!
петък, 19 януари 2018 г.
Свински език с гъби на тиган
Един свински език
250 гр печурки
1 глава лук
200 гр кашкавал
50 гр масло + 1 суп. л олио
Загрейте
маслото и олиото, добавете нарязания на ситно лук и гъбите на на едро,
накрая добавете и нарязания на парчета свински език.
След
като се запържи овкусете със сол, кимион и черен пипер на вкус, добавете
1 чаша бяло вино и оставете докато течността се редуцира.
Бъдни вечер 2017
Ето я и нашата традиционна трапеза за бъдни вечер!
Малко позакъсняла публикация, но носеща все толкова емоции, топлина и обич!
Носеща семеен уют!
Малко позакъсняла публикация, но носеща все толкова емоции, топлина и обич!
Носеща семеен уют!
Бавно печен свински бут
Неустоимите
аромати на дълго печено домашно месце, е само едно от нещата, които ме
кара да обичам зимата. Часовете прекарани на топло в къщи и посветени
изцяло на семейството, чаша червено вино, вкусна храна, семейни игри ...
все неща които да те накарат да се усмихваш.
1 кг свински бут
За марината:
100 мл балсамов оцет
1 суп. л мед
1 скилидка чесън
1 суп. л горчица
1/4 глава много ситно нарязан лук
черен пипер на вкус
сол на вкус
100 мл марина от кисели краставички / можете да замените с бяло вино/
Съставките се разбъркват до получаване на еднородна смес
Цялото парче месо се разрязва в горната си част на квадратчета с размери 1/1/1 см
Маринованото парче месо, можете да изпечете в гювеч или в тавичка, завито с фолио.
Печете на 180 градуса за около 2,5 часа
сряда, 10 януари 2018 г.
Фъстъчени сладки
Ето едно чудесно и здравословно предложение за закуската в кутийките на вашите малки и големи ученици, а защо не и допълнение за следобеното кафенце.
150 гр фъстъчено масло
150 гр манов мед
150 гр смени овесени ядки
1 суп. л. цели овесени ядки
1 яйце
100 гр слънчогледови семки
Разбъркайте сместа и разпределете с лъжичка върху хартия за печене в желаната от вас големина.
Печете на 200 градуса докато порозовенеят. Оставете да изстинат напълно преди да ги похапвате.
Глазирани агнешки ребърца с кисело зеле на фурна
Попаднат ли ви пресни и крехки агнешки ребърца, непременно изпробвайте тази вкусотия!
Аз използвах 1 буркан от 700 мл с консервирано ситно нарязано кисело зеле
500 гр агнешки ребърца
150 мл олио
За Марината на ребърцата
1 суп. л горчица
1 суп. л. мед
черен пипер
1 суп. л. балсамов оцет
сол на вкус
Разбъркайте всичко и полейте ребърцата, оставете няколко часа.
в тава разпределете зелето, полейте олиото и овкусете с малко червен пипер разбъркайте и сипете малко вода, така че да е на нивото на зелето в тавичката.
Отгоре сложете ребърцата и печете.
Аз използвах 1 буркан от 700 мл с консервирано ситно нарязано кисело зеле
500 гр агнешки ребърца
150 мл олио
За Марината на ребърцата
1 суп. л горчица
1 суп. л. мед
черен пипер
1 суп. л. балсамов оцет
сол на вкус
Разбъркайте всичко и полейте ребърцата, оставете няколко часа.
в тава разпределете зелето, полейте олиото и овкусете с малко червен пипер разбъркайте и сипете малко вода, така че да е на нивото на зелето в тавичката.
Отгоре сложете ребърцата и печете.
Филе от африкански сом на фурна
За първи път купихме такава риба и след дълго чудене, реших да я метна във фурната.
Рибата е достатъчно крехка, за да я изпечете на скара или да я изпържете, но ако все пак искате да изпробвате нещо различно - опитайте така.
Направете лека марината от:
1 чаена л/ горчица
сока от половин лимон
сол на вкус
ситно нарязан магданоз
девесил
Намажете филето и оставете така за час, след това сложете да се запече в загрята на 200 гр. фурна
Сервирайте със зелена салата чипс от зеленчуци
Рибата е достатъчно крехка, за да я изпечете на скара или да я изпържете, но ако все пак искате да изпробвате нещо различно - опитайте така.
Направете лека марината от:
1 чаена л/ горчица
сока от половин лимон
сол на вкус
ситно нарязан магданоз
девесил
Намажете филето и оставете така за час, след това сложете да се запече в загрята на 200 гр. фурна
Сервирайте със зелена салата чипс от зеленчуци
Абонамент за:
Публикации (Atom)