петък, 19 март 2021 г.

Бавно печено свинско руло в було



Ако искате да си приготвите нещо специално, с повод или без, може да се доверите на тази рецепта. 
Топящо се месце, с привкус на зеленчуци и манатарки.

Аз използвах парче прясно свинско месо от бут около 800 гр..

Разрязах месото и с помощта на дървен чук оформих голяма пържола, основа за рулото.

Овкусих със сол,  черен пипер и индийско орехче, тази комбинация от подправки ми е фаворит за печено свинско.

Оставих за няколко часа да поемат подправките


За плънката:
Кисели краставички
Печени чушки
Морков
Манатарки - сушени
Завива се на руло и се стяга със здрав конец.
Месото се увива в булото и се пече на 160 градуса до готовност


Сервирах със сос от кисело мляко, зърнеста горчица  и  сметана