Сърнели

Чудесна горска находка в един от последните дни подходящи за горска разходка.

Прекрасни свежи сърнели с невероятен аромат.

Признавам си досега не бях приготвяла  тези гъби, затова като за начало заложих на любимата гъбена супичка.

Крем супа от сърнела

4 картофа

1 чаена чаша нарязани на ситно сърнели

50 гр. масло

сол на вкус

200 мл. прясно мляко

Обикновено сгъстявам гъбените супи със брашно, но отскоро предпочитания вариант в къщи е с  картофи.

Обелвам картофите и нарязвам на кубчета, заливам се с около 2 л вода, добавям сол, веднага щом заври се добавят и гъбите и се оставят за около 25-30 мин. Това е необходимото време картофите да се сварят напълно.

Отделям картофите в блендер, към тях сипвам студеното мляко и пасирам за няколко секунди /не трябва да блендираме много продължително, за да не се превърне картофеното пюре в гъста лепкава каша/

Пюрето се разтваря в супата, добавя се маслото, разбърква се добре и се оставя да поври така на слаб огън  за 5- 7 минути.

Панирана  сърнела

Търсейки интересни идеи за сърнелите в интернет пространството - това беше най преобладаващия вариант за приготвяне -  е нямаше как да не се пробва.

Нямам рецепта, просто овалвам прясната сърнела в брашно /1:1 пшенично и царевично/, яйце и сол.

Пържи се в сгорещено олио.

Сърнела на фурна с масло

Най - голямата гъбка, реших да изпека във фурната с малко масълце, сол и червен пипер. Освен богатия вкус който се усеща и  невероятния аромат в цялата къща, идеално се комбинира с чаша червено вино.

Това определено е чудесен завършек на хладните есенни дни.

Това определено е ТОП ястието ни с тези гъбки

Сърнела с картофи

Последните сърнелки приготвих с картофки и моркови на фурна. 

Определено мога да нарека ястието - Веган Мусака :) :) :)

За  5 порции:

6 големи картофа

2 големи моркова

5 сърнели

връзка магданоз

1 супена лъжица чубрица

щипка червен пипер

олио

сол на вкус

Картофките се нарязват на кубчета малко по-големи от тези за мусака, морковите се настъргват, гъбите също се нарязват на ситно.

Всичко се слага в тавичка посолява се, добавя се чубрицата и  червения пипер и  обилно се полива с олио, разбърква се  и  се добавя вода малко под нивото на сместа.

Изпича се за около 40 минути на 200 градуса.

Хелоуин 2020

 Тази година, децата избраха семейството ни да се превърне в част от приказката "Алиса в страната на чудесата"

С малко декорация и много усмивки, превърнахме домът ни в малък чуден свят.

Това е една от любимите ни приказки, която преди празника прочетохме поне 10 пъти.

Основния ни герой е тортата Червено кадифе

като разбира се не останахме и без чудовищна салата

Един повод да разнообразим дните си и  да превърнем вечерта в приказка.

Брауни с варени кестени

 След третия опит съвсем спокойно мога да споделя с Вас постигнатите резултати, за уникалния вкус на този есенен десерт.

2 чаени чаши сварени и почистени кестени

100 гр. масло

100 гр. млечен шоколад

100 мл кондензирано мляко

Най- трудоемката  задача е почистването на кестените, положителното е че не е необходимо да се стремите да останат цели.

Маслото се разтапя на слаб котлон, като се добавя шоколада и се разбърква, докато получите гладка смес.

Сварените и почистените кестени се поставят в блендера и се смилат на брашно добавя се разтопеното мляко с шоколад  и  накрая кондензираното мляко. Разбърква се много добре до получаване на хомогенна смес  и  се разпределя в подходящи съдове.

Оставя да стегне в хладилник за поне 4-5 часа.