петък, 13 ноември 2020 г.

Сърнели

Чудесна горска находка в един от последните дни подходящи за горска разходка.


Прекрасни свежи сърнели с невероятен аромат.

Признавам си досега не бях приготвяла  тези гъби, затова като за начало заложих на любимата гъбена супичка.

Крем супа от сърнела

4 картофа
1 чаена чаша нарязани на ситно сърнели
50 гр. масло
сол на вкус
200 мл. прясно мляко

Обикновено сгъстявам гъбените супи със брашно, но отскоро предпочитания вариант в къщи е с  картофи.
Обелвам картофите и нарязвам на кубчета, заливам се с около 2 л вода, добавям сол, веднага щом заври се добавят и гъбите и се оставят за около 25-30 мин. Това е необходимото време картофите да се сварят напълно.

Отделям картофите в блендер, към тях сипвам студеното мляко и пасирам за няколко секунди /не трябва да блендираме много продължително, за да не се превърне картофеното пюре в гъста лепкава каша/

Пюрето се разтваря в супата, добавя се маслото, разбърква се добре и се оставя да поври така на слаб огън  за 5- 7 минути.

Панирана  сърнела


Търсейки интересни идеи за сърнелите в интернет пространството - това беше най преобладаващия вариант за приготвяне -  е нямаше как да не се пробва.

Нямам рецепта, просто овалвам прясната сърнела в брашно /1:1 пшенично и царевично/, яйце и сол.
Пържи се в сгорещено олио.


Сърнела на фурна с масло


Най - голямата гъбка, реших да изпека във фурната с малко масълце, сол и червен пипер. Освен богатия вкус който се усеща и  невероятния аромат в цялата къща, идеално се комбинира с чаша червено вино.
Това определено е чудесен завършек на хладните есенни дни.

Това определено е ТОП ястието ни с тези гъбки




Сърнела с картофи


Последните сърнелки приготвих с картофки и моркови на фурна. 
Определено мога да нарека ястието - Веган Мусака :) :) :)

За  5 порции:

6 големи картофа
2 големи моркова
5 сърнели
връзка магданоз
1 супена лъжица чубрица
щипка червен пипер
олио
сол на вкус

Картофките се нарязват на кубчета малко по-големи от тези за мусака, морковите се настъргват, гъбите също се нарязват на ситно.

Всичко се слага в тавичка посолява се, добавя се чубрицата и  червения пипер и  обилно се полива с олио, разбърква се  и  се добавя вода малко под нивото на сместа.

Изпича се за около 40 минути на 200 градуса.









сряда, 11 ноември 2020 г.

Хелоуин 2020

 Тази година, децата избраха семейството ни да се превърне в част от приказката "Алиса в страната на чудесата"


С малко декорация и много усмивки, превърнахме домът ни в малък чуден свят.


Това е една от любимите ни приказки, която преди празника прочетохме поне 10 пъти.

Основния ни герой е тортата Червено кадифе


като разбира се не останахме и без чудовищна салата


Един повод да разнообразим дните си и  да превърнем вечерта в приказка.






Брауни с варени кестени


 След третия опит съвсем спокойно мога да споделя с Вас постигнатите резултати, за уникалния вкус на този есенен десерт.


2 чаени чаши сварени и почистени кестени

100 гр. масло

100 гр. млечен шоколад

100 мл кондензирано мляко

Най- трудоемката  задача е почистването на кестените, положителното е че не е необходимо да се стремите да останат цели.


Маслото се разтапя на слаб котлон, като се добавя шоколада и се разбърква, докато получите гладка смес.

Сварените и почистените кестени се поставят в блендера и се смилат на брашно добавя се разтопеното мляко с шоколад  и  накрая кондензираното мляко. Разбърква се много добре до получаване на хомогенна смес  и  се разпределя в подходящи съдове.

Оставя да стегне в хладилник за поне 4-5 часа.