неделя, 31 юли 2022 г.

Ребърца в медена марината на скара

 


1кг свински ребра 

За марината:

1 мл. соев сос 

1 суп. л. мед 

1 суп. л. балсамов оцет

1 кафяна лъжица черен пипер  и кимион 

Клонче наситнен розмарин 

Съставките за марината се смесват. Ребрата се  овалват добре в марината и се оставят в хладилника за 24 часа.

Ичзпичат се на скара. 



Може да гарнирате с картофено пюре или свежа салата.









Домашна бисквитена торта с прясно сладко от боровинки и орехи



 Моето сладко изкушение за неделния следобед



2 пакета обикновенни бисквитки

За крема

1 л. прясно мляко

200 гр. захар 

1 пакетче царевично нишесте

1 чаена чаша смлени орехи

Сладко от боровинки


Нишесте се разтваря в 100 мл от прясното мляко.

Останало мляко се кипва добавя се захарта и се бърка докато се разтвори. Добавя се разтвореното нишесте и се бърка докато се сгъсти.

Сглобява се тортата като се започва с бисквитите, крем и орехи. През пласт се добавя по малко от боровинковото сладко.





неделя, 24 юли 2022 г.

Сок от сливи

 Обичам през лятото да приготвям пресни сокове, знам че децата ще си пийват нещо вкусно от домашни продукти и нещо  полезно. Приготвяме си домашна лимонада и се наслаждаваме на времето прекарано заедно.



..и така щом видях тази узряла на Карловска сливка 



Напълних една голяма тенджера, добавих няколко листенца индреше и щом завря оставих на слаб котлон около 30 Мин.



 Прецедих и получих 3 литра сок, добавих му 800гр захар докъто беше още топъл и затворих в бутилки.

Не ги стерилизирам, а ги прибирам в хладилника за директна консумация.

Можете да разредите готовия сок с газирана или минерална вода, да добавите пресни листенца маточина или резенчета лимон!







понеделник, 4 юли 2022 г.

Свински език с бира

 Обичам да експериментирам с храната, но  предвид че е началото на лятото ... ми се искаше да метна нещо набързо във фурната и да се насладя на времето прекарано навън!



Имах един свински език с малка част от бузите, нарязах и овкусих с черен пипер и сол.



Загрях олиото и запечатах за кратко, подредих в тавичка за печене.



За соса:

50 мл олио /в което запечатх езика/

1 голяма глава лук 

1 кафянна лъжица брашно  

щипка червен пипер 

400 мл бира

Лукът се задушава, 



добавя се брашното, пипера и бирата 



 и щом заври се полива върху месото. 



Завива се с фолио и се пече за около час на 160 градуса.

Сервирайте с картофено пюре.




Кюфтета от тиквички

 Еми обичаме ги тези тиквички мнооого!



А кюфтенцата са нещо което мога да похапвам постоянно през лятото!

Това е една от любимите ми рецепти 

4 тиквички

Копър 

2 яйца

200 гр сирене

Сол, черен пипер и кимион на вкус.

Тиквички смилам на робота, добавям подправките и оставям да се отцедят за час-два.



Добавям сиренето и яйцата и разбърквам.



 Оформям кюфтетата, овалвам в царевично брашно и подреждам в тавичка.



Поливам с олио и пека в загрята фурна за около 35 мин на 180 градуса.


Готови са щом порозовеят.



Сервирам с млечно-чеснов сос!