Обичате ли фондю?!
Това вкусно сближаващо ястие, което е чудесен вариант за разнообразяване на вечерята!
В Интернет пространството е пълно всякакви рецепти и модификация, но аз избрах да заложа на класиката:
Твърди сирен и бяло вино.
Предварително затоплих виното - 350 мл на котлона и добавих към него настърганите сирена
Аз използвах Ементал и Грана Падано, след като сирената се разтопят общо около 200 грама, накрая добавих и една чаена лъжичка разтворена в още 100 мл вино за да се сгъсти. Прехвърлих в съда за фондю и оставих там да се затоплят още 5-10 минути.
За набождане избрахме любимия ни хляб с квас!
четвъртък, 22 юни 2017 г.
Мед от акация
Наричам го мед, защото и на вид и на вкус страшно много ми наподобява меда.
Идеята за него изникна спонтанно, докато се ражходахме за да съберем бъз за сироп, попаднахме тези удивително ароматни нацъфтели дървета, и без грам да се замисля набрах едно пакетче.
Цветовете измих хубаво.
Кипнах 1 л. вода и добавих цветовете вътре, вариха се около 10 минути , извади цветовете и добавих половин кг. захар, оставих да се вари докато се сгъсти.
Още топло затворих в бурканчета и обърнах с капачката надолу, за да вакуумира.
Идеята за него изникна спонтанно, докато се ражходахме за да съберем бъз за сироп, попаднахме тези удивително ароматни нацъфтели дървета, и без грам да се замисля набрах едно пакетче.
Цветовете измих хубаво.
Кипнах 1 л. вода и добавих цветовете вътре, вариха се около 10 минути , извади цветовете и добавих половин кг. захар, оставих да се вари докато се сгъсти.
Още топло затворих в бурканчета и обърнах с капачката надолу, за да вакуумира.
Лозови сърми със стафиди
Ако не сте пробвали да направите лозовите сърмички по този начин, непременно опитайте.
От няколко години в зелените сърмички добавям и шепа стафиди, леко сладникави вкус ги допълва идеално.
Лозовите листенца измивам добре с топла вода.
За плънката:
1/2 глава лук нарязан на много ситно
100-150 мл олио
200 гр. ориз
500 мл вода
шепа стафиди
сол, кимион и малко червен пипер за овкусяване
1 лимон
Олиото се загрява и се добавя лука за а се задуши, след това се прибавя и ориза, подправя се с червения пипер и кимиона, посолява се на вкус и се добавя водата.
Щом закъкри се сипват стафидите. Оставя се докато ориза поеме водата. Оставя се леко да се охлади и се изстисква сока от половин лимон. Разбърква се добре и се оформят сърмичките.
Подреждат се в тава,леко се поливат с олио и вода до средата на сърмите, отгоре се нареждат резенчета лимон и се изпичат.
От няколко години в зелените сърмички добавям и шепа стафиди, леко сладникави вкус ги допълва идеално.
Лозовите листенца измивам добре с топла вода.
За плънката:
1/2 глава лук нарязан на много ситно
100-150 мл олио
200 гр. ориз
500 мл вода
шепа стафиди
сол, кимион и малко червен пипер за овкусяване
1 лимон
Олиото се загрява и се добавя лука за а се задуши, след това се прибавя и ориза, подправя се с червения пипер и кимиона, посолява се на вкус и се добавя водата.
Щом закъкри се сипват стафидите. Оставя се докато ориза поеме водата. Оставя се леко да се охлади и се изстисква сока от половин лимон. Разбърква се добре и се оформят сърмичките.
Подреждат се в тава,леко се поливат с олио и вода до средата на сърмите, отгоре се нареждат резенчета лимон и се изпичат.
Закусчица с чаша чай
Понякога човек има нужда от дълги разсънващи сутрини, в компанията на малки хапчици и шепа прясно набран и сварен чай от лайка!
сряда, 21 юни 2017 г.
Кръщене в ментово зелено, рози и бужури!
Подготовка за кръщене - ментово зелено с рози и божур
Един много специален ден в живота на малката ни принцеса и частичка щастие , нежност и удовлетворение в динамичните ни дни.
Да
се подготвиш за едно такова събитие, не никак лека задача, особено ако
държите всичко да е изпипано, ръчно приготвено и да вложите в него
цялата си любов старание и положителна енергия.
Огромни огромни благодарности, на моите мили приятелки от Щипка Любов и Vania's handmade decoration
които угодиха на всичките ми щури идеи и ме подкрепиха безусловно. Направихте празника още по - прекрасен.
Питката!
Захванах се сама с тази задача, за да съм сигурна че ще получа това, което очаквам.
И за да е всичко в ментов синхрон
приготвих шоколадови бисквитки с мента
и ментови бисквитки със заквасена сметана и парченца шоколад
малко соленки, за разнообразяване на вкуса
и още много много емоции които сътворихме за празника!
Сладки изкушения за малките гости
Нямаше как да не добавим от моите декорирани курабийки
Чудесното допълнение към украсата на масата - Vania's handmade decoration -https://www.facebook.com/vaniashandmadedecoration/?fref=ts
Ръчно изработени пръстени за салфетки и бурканчета с мед
Ръчно изработени пръстени за салфетки и бурканчета с мед
Прекрасната книга за пожелания пълна с божури, от във и от вътре
и още много невероятни красотички!
И като завършек на празника - шеметната ни ментова торта от Щипка Любов - https://www.facebook.com/shtipkalybov/?fref=tsЕдин прекрасен празник!
С благодарности за красивите снимки на Momchil Dimov Photography
Пилешки кожички върху катрофена палчинка
Нещо мазничко, но пък много вкусно и чудесно мезе към биричката.
Кожата от едно домашно пиленце, се нарязва на лентички, посолява се, добавя се една чаена лъжичка горчица и се оставя за час в хладилника да се маринова.
Изпържват се в сгорещена мазнина докато станат хрупкави
За картофените палачинки:
1 голям сварен картоф
250 мл прясно мляко
2 яйца
2 суп. л. царевично брашно
Картофа се пюрира и се добавя към разбитите с млякото и брашното яйца.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Палачинките се изпичат в горещ тиган с малко масло.
Кожата от едно домашно пиленце, се нарязва на лентички, посолява се, добавя се една чаена лъжичка горчица и се оставя за час в хладилника да се маринова.
Изпържват се в сгорещена мазнина докато станат хрупкави
За картофените палачинки:
1 голям сварен картоф
250 мл прясно мляко
2 яйца
2 суп. л. царевично брашно
Картофа се пюрира и се добавя към разбитите с млякото и брашното яйца.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Палачинките се изпичат в горещ тиган с малко масло.
вторник, 20 юни 2017 г.
Бутер хапки с нектарини
Един лесен начин да си приготвите бързи и вкусни хапчици за всякакъв повод!
1 пакет бутер тесто
5-6 нектарини
около150 грама пудра захар за поръсване
Оставете тестото да се отпусне, нарежете на подходящи формички, добавете нарязаните плодове и изпечете до златисто.
Докато са още топли, поръсете с пудра захар.
С плънката може да експерементирате със сирена, кашкавал и чубричка и всичко друго, което Ви е любимо!
1 пакет бутер тесто
5-6 нектарини
около150 грама пудра захар за поръсване
Оставете тестото да се отпусне, нарежете на подходящи формички, добавете нарязаните плодове и изпечете до златисто.
Докато са още топли, поръсете с пудра захар.
С плънката може да експерементирате със сирена, кашкавал и чубричка и всичко друго, което Ви е любимо!
Декорирани бисквитки за кръщене
Кръщенето е важен ден в живота, затова трябва да е красив, специален и незабравим.
Едни забравени бисквитки за един малък сладур!
Едни забравени бисквитки за един малък сладур!
Гергьовска чорба
Вече е почти края на юни, а аз все още не съм намерила време да разкажа за тази традиционна агнешка супа, която се приготвя за Гергьовден в Дъбене - селцето в което съм отраснала, така я приготвяше баба ми, и все още се приготвя по този начин в къщи, в деня след Гергьовден.
Вече съм споделяла рецептата за печеното
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2015/05/blog-post_7.html
и всички свързани с него традиции и ритуали.
След като агнето се изпече, в тавата остава доста чорбичка, която е отпуснало. Именно тя служи за основа на нашата супа.
Обикновено се приготвя на око, но ще се опитам да пресъздам рецептата с точни количества.
1 л. от отпуснатия от агнето сос
1 л. вода
200 г ориз
1 връзка пресен лук
1 връзка джоджен
2 стръка пресен чесън
Месо от изпечено агънце нарязано на ситно.
Бульона се разрежда с водата, иначе е доста мазен, и се слага да заври, към него се добавя ориза, щом ориза е почти готов, се добавят нарязаните чесън, лук и джоджен, и месото, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да поври на тих огън още 10 минути.
След това Ви остава да си я хапнете, топла и вкусна!
Вече съм споделяла рецептата за печеното
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2015/05/blog-post_7.html
и всички свързани с него традиции и ритуали.
След като агнето се изпече, в тавата остава доста чорбичка, която е отпуснало. Именно тя служи за основа на нашата супа.
Обикновено се приготвя на око, но ще се опитам да пресъздам рецептата с точни количества.
1 л. от отпуснатия от агнето сос
1 л. вода
200 г ориз
1 връзка пресен лук
1 връзка джоджен
2 стръка пресен чесън
Месо от изпечено агънце нарязано на ситно.
Бульона се разрежда с водата, иначе е доста мазен, и се слага да заври, към него се добавя ориза, щом ориза е почти готов, се добавят нарязаните чесън, лук и джоджен, и месото, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да поври на тих огън още 10 минути.
След това Ви остава да си я хапнете, топла и вкусна!
Абонамент за:
Публикации (Atom)