вторник, 26 март 2019 г.

Зелена салата с ананас и скариди



Тези прекрасни пресни скариди, не ме пуснаха от поглед, докато не ги отнесох в къщи.

Хубаво е когато можеш да си приготвиш нещо свежо леко и вкусно.

Обелете скаридите.

Загрейте в тигана 2 суп. л зехтин и сложете скаридите за няколко минути, докато придобият прасковен цвят.

Необходими са ви още:
една кутия бейби валериана
няколко резена ананас
2 суп. л. зехтин
1 сп. л балсамов оцед
сусам за поръсване
и лимонов сок за подправяне

измийте и подсушете бейби валерианата, добавете нарязания на кубчета ананас и полейте обилно с дресинга от сока на половин лимон, балсамов оцед и 2 суп. л зехтин. Поръсете със запечен сусам.

Подредете топлите скариди в салатата и и се насладете!
 

Брауни с крем от авокадо

Една невероятна вкусна интерпретация на веган брауни с крем от авокадо!

Искам да Ви представя този вкусен десерт, подходящ за постещите.

За постното брауни:
250 гр брашно от рожков
200 гр кафява захар
150 гр бяло брашно
1 бакпулвер
5 суп. л. олио
 около 200-250 гр хладка вода

Смесете брашното от рожков с бялото брашно и кафявата захар, и постепенно започнете да добавяте водата, като разбърквате на ниска степен.
Когато се получи гладка и хомогенна смес се добавя олиото и бакпулвера.

Сипете във форма с падащо дъно, и печете на 200 градуса за около 25-30 минути.


За крема от авокадо
2 бр. авокадо
2 суп. л. мед
Разбийте в блендера докато се получи гладък крем!

Една перфектна вечеря, може да бъде просто парче сладкиш и чаша бяло вино!


.. и не забравяйте да се усмихвате!!! 




четвъртък, 7 март 2019 г.

Кюфтенца с доматен сос и моцарела

Това е едно от любимите ми бързи ястия, за семейна вечеря!


Можете да използвате готови кюфтенца, аз най-често ги купувам от Лидл или да използвате свинска кайма и да оформите малки кюфтенца.

 За соса:
50 мл олио
500 мл доматено пюре
1 скилидка чесън
кимион
сол 

1 моцарела
 Загрейте олиото и добавете чесъна за няколко секунди, добавете доматеното пюре / аз използвам домашно консервирано, в което има достатъчно сол и не се налага да добавям, но опитайте как ще е за Вашия вкус, в зависимост от пюрето което сложете/ поръсете с кимион.

Сипете соса в тавичка и подредете кюфтенцата , като между тях сложете парченцата моцарела. Печете в умерена фурна.



... и им се насладете



понеделник, 4 март 2019 г.

Салата с рукола и моркови

Днес искам да ви споделя една моя любима салата, за начало на Великденския пост!

Нещо, което можете да приготвите лесно, а е доста вкусно и засищащо!

Необходими са Ви:
Рукола - две шепи :)
2 моркова
100 грама смелени орехи

За дресинга
скилидка смачкан и наситнен чесън
зехтин
сока от половин лимон.

 

3 Март



Честит празник на всички които се чувстват горди че са Българи!


Отделяйте повече време за любимите си хора!

Опознайте всяко кътче от красивата ни страна!
Помнете историята, такава каквато е от като я помним,такава я запазете в сърцата на децата си, а не такава кавато се опитват да я предствят днес, пречупена през нечий изкривени погледи!
Радвайте се на малките неща, които са около нас!




Само тогава ще успеем да съхраним себе си - истински!

Бисквитена торта с ябълки

Лека и невероятно вкусна торта!


500 гр. слепени бисквити с шоколад /  аз използвах Capitan Rondo/
250 мл кондензирано мляко
200 гр цедено прясно мляко
1 суп. л. мед
7-8 ябълки
канела
200 гр. орехи за поръсване

За ябълковия крем:
Ябълките се обелват, почистват и смилат в блендер, добавя се 100 мл от кондензираното мляко, канелата и се разбърква  добре.

За млечния крем:
цеденото мляко се разбърква с меда и остатъка от кондензираното мляко, докато се получи гладък крем.

Тава с размер 24 см

Нареждат се половината бисквити на дъното, покриват се с ябълковия крем, Нарежда се втория слой бисквити се покрива с млечния крем.
Поръсва се с орехи и се оставя да отлежи поне 4-5 часа за да омекнат бисквитите.

Печен джолан със сос Гларус

Свински джолан, тъмна бира гларус, картофени дукеси...невероятна комбинация, която си струва да опитате!
Малка част от моята новогодишна вечеря!

Свински джолан - 600 гр.
една глава чесън
няколко моркова
една зелена кисела ябълка 
1 тъмна бира Гларус - 500 мл
1 глава лук
20 гр масло
сол
черен пипер



Посолете джолана със сол и черен пипер,направете няколко процепа от всички страни и сложете по една смачкана скилидка чесън, полейте с 200 мл. тъмна бира Гларус и оставете така на студено за 6 часа.
Маринования джолан сложете в глинен гювеч, заедно с морковите и ябълката  и полейте със соса, в който се е мариновало месото.
Печете на бавен огън за около 3 часа.

За картофените дукеси

4 големи картофа
50 гр масло
100 мл прясно мляко
1 яйце

Сварете картофите, когато са почти готови, надупчете с вилица и посолете на вкус. Варете докато започнат да се разпадат, добавете маслото и прясното мляко и намачкайте докато получите гладко пюре, добавете едно разбито яйце.

Използвайте шпиц, за да оформите малки хапчици върху хартия за печене, и изпечете в силно загрята  фурна, докато станат златисти.

Когато джолана е изпечен, загрейте в тиган маслото и добавете нарязания на много ситно лук, след като леко се запържи, добавете соса, който се е отделил при печенето на месото, и останалата част от бирата. Разбъркайте и полейте нарязания джолан с топлия сос!