четвъртък, 10 декември 2020 г.

Бонбони с бял шоколад и макадамия

 Рецепта вдъхновена от книга!


Много лека, сладникава и приятна за четене. За мен дойде в точния момент и я прочетох на един дъх.


И така вече успях да приготвя всички описани в книгата рецепти, но тези бонбонки са истинска наслада за сетивата! 

За около 20 бр .бонбони:

35 мл  сметана

150 гр бял  шоколад

1 чаена лъжица настъргана портокалова кора

няколко капки портокалова есенция

30 гр. начупени на ситно ядки макадамия

Сметаната се затопля на слаб котлон и се добавя постепенно шоколада докато се разтопи. Сваля се от котлона и се добавят ядките, коричките и есенцията. Разбърква се добре и се разпределя във формички за бонбони.

Оставят се в хладилник поне за час, за да стегнат.

Наситения вкус на ядките макадамия и свежестта на портокала, правят бонбонките неповторимо вкусни.

 


четвъртък, 3 декември 2020 г.

Пухкави кифлички


 Едно от  откритията ми,  което доста често правя през последните седмици, и е идеално облекчение за хранене по време на онлайн обучение и за следобедно кафенце.

150 гр кисело мляко

100 мл. прясно мляко

1 чаена лъжичка захар

щипка сол

1 пакетче бакпулвер

1 пакетче суха мая

1 яйце / половин жълтък оставям за намазване/

150 мл. олио

около 600 гр. брашно за меко тесто


Маята и топлото прясно мляко + 2 суп. л. брашно разбърквам и оставям маята да се активира за около15-20 минути.

Оформям кладенче от брашното, добавям киселото мляко и бакпулвера, разбърквам и добавям всички останали продукти. Замесвам меко тесто и оставям за 10 минути да почине.

Разточва се кора с дебелина 5 мм, и се нарязва на триъгълничета.

На всяко триъгълниче прав по три прореза в тясната част, поставям плънката в широката част и навивам.


Плънката може да е каквато решите.

Моите половината са със сирене и кашкавал  а останалите  със сладко от ягоди.

Навивам кифличките, и намазвам с половината оставен жълтък + 1 супена лъжица прясно мляко.

Солените поръсвам със сусам и ленено семе, а сладките с маково семе.


21 Ноември - ден на християнското семейство

За нас това е един специален празник, време за семейството, време за равносметка и време всички отново да се съберем около празничната трапеза.

Питката е основен герой на празничната маса, трябва да е постна и  направена с любов!


Тази година нямах много време за приготовления, затова просто печена рибка -  пъстърва и филе от толстолоб изпечено върху хартия за печене.

Бъдете здрави!