В кухнята на Маги: май 2019

понеделник, 20 май 2019 г.

Торта Черна гора

Семейните празници, винаги предизвикват много емоции, обичам хората около мен да се почувстват специални, и знам че всяка частица от това е възнаградена!

Този път тортата е за най - специалната жена в моя живот - майка ми!

.. и е направена с безрезервната подкрепа и помощ от двете ми момичета.

За блата:

4 бр с диаметър 20 см

200 гр млечен шоколад, разтопен на водна баня

3 яйца

1 ч.ч захар

125 гр разтопено масло

400 мл прясно мляко

400 гр. брашно

1 бакпулвер

Яйцата и захарта се разбиват на пяна, добавя се млякото и разтопеното масло, брашното се прибавя по малко, като най - накрая се добавят бакпулвера и разтопения шоколад.

Блатовете се пеката върху хартия за печене на 200 градуса за около 25-30 минути

За крема:

200 гр. филаделфия

400 гр заквасена сметана

200 мл течна сладкарска сметана

1 суп. л пудра захар

Филаделфията, заквасената сметана и захарта се разбиват и се добавят към предварително разбитата сладкарска сметана.

За сиропиране на блата:

200 мл карамелен сироп

20 мл ром

Череши

Шоколад за декорация около 200-300 грама

Тортата се сглобява, като се редуват блат, който леко се сиропира, млечен крем, и череши.

Накрая декорирайте с шоколад и череши!

И като всеки рожденник, трябва да се чувства специално през целия ден - от закуската

...

до края на празника!

5 - един прекрасен пети рожден ден!

Вече на 5 е моето прекрасно малко момиче!

С толкова емоция, с толкова желание и вълнение очкаваше своя рожден ден.

На пет с любимите и животни .. и най любимата котка!

С огромана емоция няколко вечери подред заедно цялото семейство изработвахме украсата и декорацията за рожденния ден!

Заедно цялото семейстов създадохме приказка за Ади!

Прекрасна моя, бъде здрава, все така истионска и себе си, защото си неповторима!
Обичаме те!

Домашната ни истинска торта, специално направена по нейните указания

И сладките зайчета за малките приятелчета от детската градина!

Великден 2019

Един прекрасен празник и повод за време прекарано с близките време за експерименти, за размисъл, за равносметка!

Най - ценното е да се създадат незабравими емоции, от боядисване на яйцата до всяка капкачица внимание за всички!

Най - вече за децата, кото бяха завладени от емоция!

Тази година направих само три малки козуначета, които пък се указаха невероятно вкусни!

Продуктите за един козунак - те не са тайна за никого!

Около килограм брашно
300 мл топло прясно мляко, в което са добавени две пакетчета суха мая
250 гр масло
4 яйца
250 гр. захар

ядки и плодове за декорация
Затоплете млякото и добавете маята, за да се активира.
С миксер разбийте яйцата и захарта до пухкава смес. /оставете единия жълтък за намазване/

Направете кладенче от брашното и добавете яйчената и млечната смес, накрая и разтопеното масло, замесете меко тесто и добавете сушените подове.

Разделете тестото на три части и оформете козунаците и оставете да втасат. Преди печене намажете с останалия жълтък, поръсете със захар и украсете/

Единия е с добавен шоколад и бадеми.

Изпечете на 180 градуса

Няма по - чудесна Великденска закуска,

от парче домашен козунак и чаша ароматно кафе!

Вечерята, след печеното агънце за обяд, е малко по-лека ...

и чаша просеко

Печен джолан с манатарки

С последните две малки джоланчета, реших да поглезя семейството си.

Общо са около 500 гр., надупчих на няколко места с нож и щпиковах с чесън, посолих със сол и черен пипер и полях с около 150 мл вино.

Така оставих да се маринова 4 часа.

Джоланчета се гушнаха в глинен съд в компланията на няколко натрушени сушени манатарки. Отавете няколко цели гъбки, които да използвате за украса.

Изпечете ги на бавен огън за поне 2 часa.

четвъртък, 9 май 2019 г.

Паста с тиквички и сметана

Сезона на тиквичките е открит!

2 порции
паста
1 тиквичка
6 парчета бекон
150 мл прясно мляко
150 мл сметана за готвене
250 гр сирене Сеждамер

Любими в къщи, по всякаква форма.
И както знаете, пастата е предпочитана вечеря в нашето семейство, ето днешната ми интерпретация!

Паста, тиквички, бекон, сирене и много сметана.

Пастата е от любимия ни ресторант Poco Loco, в който освен да хапнеш вкусно, може да си купиш и нещо с истински вкус на Италия. от там е пастата която приготвих днес.

Бързо за приготвяне -от любимите ми седмични вечери и много вкусно.

Сварете пастата за 3 минути във вряща подсолена вода / или половината от времето за готвене указано на опаковката/, отцедете и оставете настрани да изстине.

Нарежете тиквичките на тънки парчета, завийте на руло, бекона и след това тиквичката, подредете в тавичката, посолете и полейте с равни части сметана за готвене и прясно мляко/ пъхнете в охладената паста и наредете в тавичка за печене.