петък, 27 юли 2018 г.

Маслени бисквитки с маково семе



Едни бързи  а в същото време толкова изтънчени бисквитки за всяка компания!

Леко хрупкави, топящи се в устата с приятния остатъчен вкус на малки семенца!

за около 15-20 бисквитки

1 яйце
70 гр или 1/2 пакетче  масло
150 гр захар 
една ванилия
1 кафяна лъжичка бакпулвер
1 суп.  маково семе
брашно за меко тесто

Разбийте яйцето и захарта с миксер, добавете разтопеното масло, ванилията бакпулвера и маковите семенца и  разбъркайте започнете да  добавяте брашното.
Замесете меко тесто и разточете кора с дебелина 5-6 мм.
Изрежете бисквитките и печете в загрята фурна на 200 градуса


вторник, 24 юли 2018 г.

Торта за рожден ден - "Малкото Пони"


Тра -ла -ла на рожден ден ела! My Little Pony и любимате принцеса Селестия


Обожавам празниците, най - много детските, за мен истинско предизвикателство да удовлетворя вълшебните им желания фантазии.

Тортата, която трябваше да е цветна, да има много понита, дъга, сърца, облачета и  розово!



Също толкова голямо предизвикателство беше и торта от картон за детската градина - Розова - бляскава и на 3 етажа!

Малки подаръчета за гостите в темата на партито 

Кутия за бонбони

и декорация за детската маса с буквата на рожденичката

... и една вълшебна гора!


Филе от пъстърва с макова коричка, царевичен чипс и глазирани доматчета


4 порции
 
За първи път си отделям сама филето от рибата и бих казала че се получи много добре.

Филето подсолете и оставете за 10 мин.

За панировката
1 яйце
2 суп.л брашно
150 мл бира
разбийте добре за да се получи гъста каша.
потопете филето в сместа, след това в царевично брашно и изпържете в горещо олио.
веднага щом извадите от тигана, сложете върху домакинска хартия и поръсетее обилно с макови семенца.

За царевичния чипс
1 яжце
царевично брашно 
девисил
сол на вкус
ситно настърган ементал
замесете лепкаво тесто и разпределете върху хартия за печене тънак слой /4-5 мм/
Изпечете в силно загрята фурна

За доматчетата:
1 суп. л зехтин се грява
доабвяте една смачкана скилидка чесън, за 10 секунди и изваждате.
Чери доматчетата набодете на няколко места с игла или клечка за зъби и сложете в зехтина, като непрекъснато разклащате тигана.
Посолете и поръсете с босилек.

Сервирайте всичко заедно
 

Таятеле с гъби и гриловани аспержи



Това са най - вкусите пресни таятеле, които сме опитвали.

Взимаме ги от пекарната на Хляб с Квас Пловдив, https://www.facebook.com/Hliabkvas/
и вече са сред любимата храна  в къщи.


За грилованите аспержи.
Връзка аспержи  се почистват и слагат на скарата.
Във висок буркан слагам  суп. л оцет, сол и стръкче копър, топлите аспержи слагам в буркана и разклащам.

В във врящата и подсолена вода слагам прясната паста.
Аз я държа 2-3 минути, но всеки може да я свари според предпочитанията си.

В тиган разтопявам 30 гр. масло, добавям гъби, нарязаните аспержи, подправям с малко сол, черен пипер и босилек, добавям 100 мл прясно мляко и парченца моцарела. Разбърквам всичко и махам от котлона. Сварената паста сипвам при соса, леко обърквам и сервирам поръсено с настърган пресен кашкавал.
 

Телешки стек със сметанов сос и ементал


4 порции

Овкусете телешкото със сол и черен пипер и запечатайте на тигана за по минутка от всяка страна.
Преместете в тавичка и сложете във фурната.

През това време пригответе сметановия сос като разтопите:
30 гр масло,към него добавете 150 гр печурки нарязани на ситно, подправете със сол и черен пипер и щом се задушат, добавете 200 мл мсетана, разбркайте и махнете от котлона.
През това време фурната с пържолите вече е загряла достатъчно, върху всяко парче месо сложете ементал и полейте със соса. Оставете във фурната още 5-6 минути.