Нова година 2023

Честита 2023!!!

 Нова година - ново откритие.

Баклава на розички  с крема сирене! 

Много сполучливо откритие, и освен че изглежда красиво, е и практично, защото е на индивидуални порции.

Необходими продукти:

Пакет кори за баница

Масло

Крем за мазане от Лидл  +2 суп. л. пудра захар 

1 чаена чаша смлени орехи 

шепа шамфъстък 

Кората се нагъва на ветрило, в средата се слага плънката - 1 кафяна лъжичка крема сирене; 1 кафяна лъжичка орехи и парченце масло 

За  захарния сироп:

1 чаша захар

3 чаши вода 

Настъргани лимонови корички.

Залива се студена баклава с топъл сироп.

Скариди на грил тиган с масло и бяло вино които сервирахме към предястието върху парченца портокал 

 Зимна салата Хепи 

Сварени картофи, печени червени чушки, кисели краставички, сварено яйце, маслини, бекон и майонеза.

Накрая се добавя рукола или зелена салата.

Баница с късмети

Тази година разчупихме традията с тиквеник, но не и домашните кори с дрян!

За основно тази година избрахме шишчета!

И цялата новогодишна трапеза с предястието, питката, баничката и всички салатки.

Коледни творения - 2022

 Обичам го това време от годината, в което не само приготвяме чудни вкусотийки,а имаме и своето споделено време! Вълнуващо и истинско!

Тези които добре ме познават, знаят че вече петнайсетина години в средата на ноември започвам с подготовката на Английския коледен кейк- домът ми заухава вълшено - сушени плодове, канела, ром и джинджифил...няма как да не започнеш да си мислиш за Коледа!

Ето го и завършен- готов за хапване!

Коледните курабийки - неизменна част от празничните трапези.

В края на есента в двора ни имаше чудни малки зелени смокини - веднаху ме вдъхнови идеята за коледни сладки със захаросани смокини.

Приготвих две малки бурканчета по класическия метод - киснене за няколко часа във вода с вар, измиване, заваряване във захарен сироп, няколко пъти.

Получи се точно както ми се искаше!

Идеално за сладки ангелски очи- половината със смокини, останалите с бял шоколад и захарна посипка.

И напуканите шоколадови сладки - отиват си някак двата вида.

180 г  шоколад

60 г масло

200 г брашно /1 ч. чаша/

1 бакпулвер

1 ванилия

щипка сол

2 яйца

150 г кристална захар

125 г счукани орехи

пудра захар за овалване 

Тази година определено си имах помощници в кухнята. 

Тази елхичка се оказа бърза, лесна и страшно вкусна.

Трябват Ви само бутер тесто, течен шоколад и въображение!

И когато печеш, и когато обичаш зелено, и Коледа наближава,  и гледаш Гринч - то не то остава друго освен да си свариш "Гринч- горещ шоколад"

За 3 чашки 

500 лм прясно мляко

1 с. л. захар

100 гр. Бял шоколад 

Няколко капки зелена боя

Маршмелоу  

Коледно пънче или по известно като Bush de Noël, по идея и изцяло приготвен от Меги.

Получи и се невероятно вкусен, като за крема използвахме крем от кестени и маскарпоне.

Рецептата е тук: 

https://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2017/01/blog-post_2.html?m=1 

И една коледна маса, за скъпи гости, с много забавления, горещ шоколад и подаръци!

За бъдната вечер на Рождество, на масата сложихме 9 постни гозби - тук заслуга имам само за питката, тиквеника и сърмите, всичко друго приготви мама!