неделя, 14 юни 2020 г.

Маслен плодов сладкиш

Времето в което всички пролетни плодове с най-привликателния червен цвят те подканват, да забъркаш нещо неустоимо вкусно!

5 яйца
300 гр. захар
200 гр, разтопено масло
100 мл прясно мляко
1 бакпулвер
ванилия
200 гр брашно

Малини, ягоди и череши

Отделете 2 белтъка.

Разбийте останалите яйца със захарта и  добавете последователно: маслото, млякото, бакпулвера, ванилията и брашното. Разбийте добре и изсипете в подмазана форма с падащо дъно.
Добавете във формата 15 бр череши на половинки без костилката.
Печете на 180 градуса 20 минути.
Разбийте двата белтъка с 2 суп. л пудра захар и няколко капки лимонов сок.

Намалете фурната на 150 градуса и  полейте сладкиша с разбитите белтъци.

Печете още около 20 минути.

Гарнирайте с плодове!


Сьомга на скара с бадемова коричка

Чудесно предястие или лека вечеря за летните вечери.

500 гр. филе от сьомга
2 с. л зехтин 
сол на вкус
флирани бадеми

Нарежете филето на подходящи парчета, намажете със зехтин и поръсете с филираните бадеми.

Изпечете на скара за около 5-6 минути от всяка страна.

Можете да гарнирате с пресен грах, задушен в масло.

Домашно петле


Едно нестандартно предложение за приготвяне на домашно петле - стил "Прованс"
За тези от вас, които са го приготвяли, знаете че месото е достатъчно жилаво, готви се бавно и е необходимо доста време, за да стане меко и крехко.

И така - моят експеримент с вкусен завършек.


Аз използвах около 1/2 кг месо - бутчета и малко от бялото месо.

За марината:
1 п. л. горчица
1. суп. л балсамов оцет
2 с. л. зехтин
1 суп. л концентрат от домашно пюре
1щипка захар
1 кафяна л. сол.
Разбъркайте докато получите гладка смес.

Месото се надупчва с малък остър нож и се полива с марината. 
Оставете се да престои така поне 3 часа.

Мариновано месо сложете в глинен съд, добавете:
1 нарязана глава лук на ситно,
200 мл бяло вино
200 мл вода
15-20 маслини
Полейте с останалата марина от месото.

Печете на 200 градуса около 2 до 3 часа, в зависимост от фурната. 
Пробвайте месото преди да го извадите.

Завършете вечерта си вкусно и с настроение!


четвъртък, 4 юни 2020 г.

Пастицио с шунка

Ето нещо, което не рядко си приготвяме в къщи, но пък до сега не съм качвала моя вариант тази тестена вкусотийка.

200 гр макарони / използвайте такива с куха вътрешност тип тръбички, защото соса попада вътре и се получава по вкусно.

Сварете макароните без да са напълно готови, предварително.

150 грама шунка
150 грама доматен сок
сол и босилек на вкус

Разбъркайте заедно със сварените макарони и  изсипете в тавичката за печене

За заливката:
50 гр масло+ 50 мл олио
скилидка чесън
1 суп. л. брашно
200 мл прясно мляко
200 мл сметана за готвене
моцарела  или кашкавал за поръсване накрая

Разтопете маслото и олиото и добавете смачканата скилидка чесън.
Прибавете брашното и бъркайте докато стане златисто, след това разтворете с прясното мляко, добавете сол на вкус, и сметаната.

С тази смес полейте макароните и печете 20 мин в загрята на 180 градуса фурна.
Накрая наредете отгоре парченцата моцарела и оставете във фурната още малко докато се разтопи.