Сладко от боровинки

Преди няколко години със съпруга ми оптимистично решихме да си наберем сами боровинките за сладко, след няколко часа обикаляне около боровинковите храстчета и количество от 200-300 грама, решихме, че ще берем, само за да похапнем :)

Но тъй като това е сред любимата гарнитура за съботните палачинки, ето я и моята рецепта за сладкото.

 

1,7 кг боровинки

1,7 кг захар

1 к.л. лимонтозу

Поръсете боровинките с половината захар, и оставете на хладно 3-4 часа , за да отпуснат сок.

Останалата захар разтворете в 1 чаена чаша вода, и варете на слаб котлон, докато се разтопи и се получи захарен сироп. Във врящия сироп изсипете боровинките заедно със сока който са отпуснали и варете докато получите желаната гъстота, след като махнете от котлона добавете лимонтозуто, разбъркате и изсипете в сухи бурканчета. Тъй като аз не успях да го изсипя още топло, стерилизирах за 5 мин. във вряща вода.

Наистина се получи прекрасно сладко!