Северняшка манджа

 Тази идея видях някъде в интернет миналото лято и от тогава я приготвям и в къщи, става бързо и лесно, за укъснели вечери след тежък работен ден.

В дълбок тиган се слага около 100 мл, олио, добавя се 1 глава ситно нарязан кромид лук, скилидка счукан чесън, след като се запържат леко се изсипва 350 мл. доматен сок и се добавят 5-6 нарязани печени чушки, остава се да заври и накрая се счукват
 4 - 5  яйца. Покрива се с капак и се оставя така още 15 мин на слаб огън.

Преди сервиране се поръсва с пресен магданоз.