точно такъв какъвто си го спомням от детството ми, изрових една рецепта от бабиния тефтер, спомням си дългите лета на село при баба, бяхме, големи, изпълнени с трепети и безкрайни емоции....
беше много модерно сред бабите тогава да се прави кетчуп, точно от тогава е тази рецепта, лятна и слънчева!
5 литра доматен сок
1 пакет черен пипер
1 пакет кимион
1 кафяна лъжичка индийско орехче
100 гр захар / в бабината рецепта бяха 200 гр, но ми се стори доста и намалих на половина/
100 гр сол
/ В рецептата имаше и 200 гр. оцет, които също не сложих/
Сложете на бавен огън сока да се изварява, след като се редуцира на половина, добавете подправките и продължете да бъркате още 10 минути на слаб огън, налейте топло в шишетата и стерилизирайте за 10 минути.
А децата са просто възхитени!
Няма коментари:
Публикуване на коментар