вторник, 8 август 2017 г.

Подправки в бурканче


Сос "Маринара"  или просто сос за спагети Болонезе!

Още една капчица към моята  поредица  "Да затворим лятото в бурканче"

Ето така изглеждаше цялото количество, готово да се превърне във вкусно сосче.

Продукти:
1 кофа домати /8-10 кг/
1 кг моркови
1 голяма глава чесън
3 големи глави лук
5 зелени чушки
2 връзки магданоз
10 гр черен пипер
10 гр кимион
 сол на вкус

Доматите слагам в кухненския робот докато се превърнат в сок.
Всички останали продукти, също се смилат на дребно и се добавят към доматения сок, разбърква се добре и се оставя да се изварява на слаб огън. Сместа трябва да се редуцира почти на половина, ако обичате соса по - рядък оставете го така, или задръжте на огъня докато получите желаната гъстота, като го бъркате почти не прекъснато.
Малко преди да свалите от огъня,  добавете черния пипер, кимиона и солата и разбъркайте.
Сипете в удобни бурканчета и стерилизирайте 10-15 минути