Сос "Маринара" или просто сос за спагети Болонезе!
Още една капчица към моята поредица "Да затворим лятото в бурканче"
Ето така изглеждаше цялото количество, готово да се превърне във вкусно сосче.
Продукти:
1 кофа домати /8-10 кг/
1 кг моркови
1 голяма глава чесън
3 големи глави лук
5 зелени чушки
2 връзки магданоз
10 гр черен пипер
10 гр кимион
сол на вкус
Доматите слагам в кухненския робот докато се превърнат в сок.
Всички
останали продукти, също се смилат на дребно и се добавят към доматения
сок, разбърква се добре и се оставя да се изварява на слаб огън. Сместа
трябва да се редуцира почти на половина, ако обичате соса по - рядък
оставете го така, или задръжте на огъня докато получите желаната
гъстота, като го бъркате почти не прекъснато.
Малко преди да свалите от огъня, добавете черния пипер, кимиона и солата и разбъркайте.
Сипете в удобни бурканчета и стерилизирайте 10-15 минути
Няма коментари:
Публикуване на коментар