четвъртък, 6 август 2015 г.

Сурова лютеничка - разядка

Преди няколко дни в една кулинарна група, се завъртя тази рецепта за сурова лютеница, и просто ме "грабна"
 И така днес цял следобед се занимавам с това вкусно предизвикателство, но определено си заслужаваше :)
 По скоро бих я нарекла разядка, макар че вкуса много наподобява някогашната апетитка.
И така след лека промяна в рецептата :


За 6 бурканчета по 250 грама:

2 кг домати
1 кг патладжан
1 кг чушки
1 кг моркови
1 голям глава кромид лук
1 глава чесън

Нарязах първо патладжана и го оставих в солена вода да се отцеди за 1 час, всички останали зеленчуци нарязах на парченца


За марината
200 мл олио
150 мл оцет / следващия път ще сложа наполовина/
150 гр. захар
3 суп. сол
 Всичко се разбърква добре и се полива върху нарязаните на зеленчуци.
Всичко се разбърква отново.

Слага се във фурната, на мен ми отне 2,5 часа докато се изпари всичката течност и остане само на мазнина
След като извадих от  фурната , пасирах докато се получи хомогенна смес.
Сипва се в бурканчета и се стерилизира за 10 мин.

Вкусничкоооооо!
Благодаря на г-жа  Х. Георгиева за споделената рецепта