Сладко от маслодайна роза

Има неща, които не могат да се разкажат, трябва да се преживеят, трябва да ги усетиш със сърцето си, 

трябва да си отраснал с тях, за да изпитваш трепета отново и отново ...

...всяка пролет пак ... и пак, щом първите слънчеви лъчи те докоснат или щом усетиш опиянението на розовия цвят

Ето това  е един от дните, когато денят започва преди изгрев с нежния допит на всяко розовео цветче, а аромата е несравним

Преди няколко години направих опит за сладко от рози, не успях да намеря автентична, четох рецепти в интернет, разпитвах и се спрях на тази:

https://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2016/05/blog-post_81.html

Уникално вкусно и ароматно, но с усещането на розови листенца в текстурата.

Този път реших да следвам усета и опита си в кухнята.  

100 цветчета маслодайна роза Дамасцена - много е важно да са съвсем свежи
1 л. вода
1 кг захар

Отделих розовите листенца и измих под течаща вода, добавих ги в кухненския робот и ги смлях на едро 

... аромата в цялата къща просто не може да се опише.

От водата и захарта се направих захарен сироп, в който добавих листенцата.
Не стряскайте, първоначално листата и сместа побеляват и прилича на варена трева, но само след 20 минути започва да придобива розовеещ цвят. 
Оставете на слаб котлон  още около 20-25 минути, сместа се редуцира повече от половината.
Класиката при всички сладка е да вземете с лъжичка и да капнете сладко върху студена чиния - капката не трябва да се разтича. Изчакайте няколко минутки и ще установите гъстотата на сладкото.
Не варете прекалено много, за да не се втвърди в последствие при сипване в бурканите.

Щом стана готово, пасирах допълнително за по -голяма гладкост.

Изсипах топло в бурканчетата, затворих и обърнах с капака надолу, за да вакуумира.

А прекрасните етикети са дело на моя най - верен поддръжник и последовател в кухнята, голямото ми прекрасно момиче!
 Благодаря Меги!