Тази рецепта вероятно мога да
причисля в категорията Индийска кухня, подобна техника на киснене на
месото в прясно мялко видях в един техен филм :) и естествено нямаше как
да не пробвам!
600 гр. агнешки ребра накиснете за 12 часа в следната марината:
250 мл прясно мляко,
1 чаена лъжичка сол
щипка шафран
Извадете от марината, запечатайте за минута две в нагорещен с малко мазнина тиган, подредете в тавичка, намажете с малко олио и запечете докато добие златист цвят.
Няма коментари:
Публикуване на коментар