Рожден ден с феята от захарницата

 3х3 щастие!

Тази година избора на темата за парти беше любимата Ванилия!

Книжките на Катя Антонова от няколко години владеят пространството в къщи- феята Ванилия, тази забавна пакостница и нейния приятел Филип са пример за доброта, човечност, храброст, и всички качества които трябва да са стремеж за децата ни!

Накратко, всички сладости за празника бяха вдъхновени от Ванилия!

Голямото печене започна два дни преди празника - два дни домът ни ухаеше на ванилия и шоколад, че дори и при съседите се усещаше!

Празник без бисквитки, няма как да мине- трябва им само малко зеленина за разкош!

За още по сладко настроение приготвихме и покейкс с нотка зелено настроение!

Разбира се имахме и бисквитки с главната героиня Ванилия!

Всички сладости готови за почерпка!

Време е и за голямото тортоправене - торта за празника и торта за вкъщи!

Ванилов блат, зелен блат и любимия орехов блат- останалото е любов, захар и въображение 

...ех ако имаше и няколко бучици захар за разкош.

Ето в такова настроение изминаха последните няколко дни!

Честит най- рожден ден!

Гуш и захарен памук!

Великден 2023

 Прекрасно, цветно пролетно щастие!

Тази годишните яйчица са дело на децата, запалиха се по писането на яйца от чудесните демонстрации организирани от Етнографски музей Пловдив.

...и не само се вдъхновиха, но им се получиха чудесни ❤️

От мен бяха козунаците - традиционните с локум и орехи.

И любимите на децата с течен шоколад 

Чудни, мекички и сладички🙂

Най- хубавото на празника е когато е споделен с близките хора!

 

Лазаровден 2023

 

Постна /веган/ торта за Цветница

 

Нямаше как да не си подготвя десертче, и то такова от което и аз да си хапна с удоволствие!

Необходими продукти за форма 24 см.

За блата:

250 гр пълнозърнести мюсли

160 грама сладко от смокини

За млечния крем:

200 мл соево мляко с ванилия

200 мл вода

200 гр. захар

3 суп. л. царевично брашно

За ягодовото сладко:

200 гр захар 

300 гр ягоди

За крема с авокадо:

Авокадо 2 бр

Лайм 1 бр

Кашу и теменужки  за декорация 

Мюслите се смилат финно и се добавя сладкото от смокини - аз ги минах на робота.

С тази смес се оформя основата на тортата

Млечния крем се приготвя като се смесват водата и захарта на котлон, щом заври се добавя млякото Alpro, в което е разтворено царевичното брашно.

Бърка се непрекъснато на слаб котлон докато се сгъсти и се изсипва върху основата.

Оставя се на хладно докато стегне.

През това време се приготвя ягодовото сладко.

Ягодите се почистват и нарязват на кубчета.

Захарта се карамелизира и към нея се добавят нарязаните ягоди.

Бърка се докато се получи консистенция на конфитюр. Оставя се да се охлади.

Разпределя се равномерно върху изстиналата млечна смес.

Накрая се разпределя крема от авокадо.

Авокадото се намачква с вилица, добавя се сока от половин лайм, бърка се докато се получи гладка смес.

Украсява се кората от лайм, смляно кашу и сезонни цветенца.

Козунак с бейлис

 По идея от Бейлис!

Доста по- нестандартен и с различна консистенция от традиционния козунак!

Около килограм брашно

3 яйца

150 мл Бейлис

150 мл прясно мляко 

200 гр захар

2 пакетчета суха мая

1 суп. л. какао

200 мл.олио

Шоколад и ядки за декорация

Захарта и яйцата се разбиват с миксер /оставя се малко белтък за намазване/

Маята с 1 лъжица захар, 1 лъжица брашно и затоплените мляко се разбърква и се оставя да се активира.

Добавя се към яйцата и бейлиса.

Брашното се пресява и се оформя кладенче в което се сипва сместа, замесва се меко тесто към което поетапно се добавят мазнината.

Отделя се половината тесто,  към което се добавя какаото. Оформя се козунака и се оставя да втаса.

Пече се около 45 мин на 170-180 градуса.

Отгоре добавете ядките и шоколад за декорация!

Пържени кокосови филийки

 Ето една идея за закуска по време на постите, с която може да разнообразите менюто си.

За 4 филийки:

150 мл.  кокосово мляко

1 супена лъжица с връх фино царевично брашно

щипка канела

1 чаена лъжица кафява захар

Сместа се разбива добре, филийките се потапят и се пържат в сгорещено олио.

Топли се поръсват с кафява захар.

Кюфтенца от черен ориз и кокосов къри сос

  

Рецептата е вдъхновена от Ани Шакарян и невероятния и блог 

http://www.vkusnoteka.bg/?m=1

... И понеже беше сготвила токова вкусно, и понеже сега са Великденските пости, които спазвам, а нямаше как да изчакам още един месец 

За черния ориз 

1 чаена чаша черен ориз 

10 чери доматчета 

3 суп лъжици зехтин 

Черен пипер 

Сол 

Зехтина се загрява, добавят се нарязаните на 2 черита,  черния ориз, и подправките.

Разбърква се, добавят се 2 чаши топла вода и се оставя на котлона докато ориза е готов.

За кокосовия сос 

3 суп лъжици зехтин 

1/4 глава лук на ситно/ не много голяма/ 

1 зелена чушка на ситно 

250 мл. кокосово мляко 

1 кафяна лъжичка къри 

черен пипер 

Загрява се зехтина, добавят се нарязаните лук и чушка, щом се запържат се добавя кокосовото мляко и подправките.

Оставя се на слаб котлон докато се редуцира.

От изстиналия ориз се оформят кюфтенца и се заливат топлия сос.