Дъбенска точена баница с печени кори

 Тазгодишната ни новогодишна баница  беше с домашно припечени кори.

За тестото и за разточване -  около 600-700 гр. брашно

200 мл. топло прясно мляко

Чаена лъжичка  сол

Чаена лъжчика захар

150 мл олио

Замесва се меко тесто, което се разделя на 6 части, оформят се малки питки, овалват се в брашно и се оставят покрити с кърпа или фолио за 15 минути.

Точат се с обилно количество брашно, с леко притискане на точилката.

Разточената кора се "надипля" в тавичка и се запича на 180 градуса докато се зачерви.

Долната и горна кора не се пекат.

За плънката 

3 яйца

125 гр масло

Поддрежда се баницата, като в леко подмазана с олио тавичка се поставя една неизпечена кора, от горе се поставят изпечените кори и се разпределя от  плънката.

Ако я правите за Нова Година, по средата сложете клончета дрян.

Завършете отново със сурова кора, като подпъхнете крайчетата навътре.

Изпечете на 180 градуса около 20 минути.

Топлата баница напръскайте обилно с газирана вода и завийте с кърпа.

Друг вариант е охладената баница да се залее със сладък захарен сироп, ако обичате съчетанието от сладко и солено.