В кухнята на Маги: 2025

неделя, 9 ноември 2025 г.

Запечени морковчета

Любимо за хапване на децата и на мезенце за нас!

Избрам еднакви по размер, не много големи моркови и разрязвам на две,

Подготвям смес от равни количества зехтин и лимонов сок и обърквам морковчетата в нея.

Оставям за постоят половин час, премествам в тавичка и запичам за около 30 минути, докато леко се карамелизират..

За основата:

1 кутийка Филаделфия

малка скилидка чесън

малко зехтин

сряда, 5 ноември 2025 г.

Крем супа с тиква Хокайдо

Времето на топлите есенни крем супи дойде!

Обичам ги защото събират в себе си всички налични зеленчуци, сгряващи и полезни са!

А този път беше първия в който пробвах тива Хокайдо.

От няколко години ги виждам по пазара, но не се осмелявах да пробвам, сега обаче мога я препоръчкм с две ръце.

Плътна текстура и наситен вкус!

Добавих още тиквичка, катрофи, лилав лук, чесън.

Сварих за около 30 минути, пасирах, и добаввих малко сол, сметана и подправки.

Обожавам към тиквата да добавям и индийско орехче.

Сервирах я топличка в хладната ноемврийска вечер!

А Вие как я предпочитате - с хрупкави кротони или със сиренце?

понеделник, 27 октомври 2025 г.

Есенни канелени рулца - част 2

Времето отново е тематично и точно за доза есенни канелени рулца:

Този път ги направихме с глазура, за да са още по - неустоими!

Рецептата по която ги правим е тук:

В кухнята на Маги: Есенни канелени рулца

Но този път замених водата изцяло с мляко.

Изберете походяща чаена чаша и отмервайте с нея.

1 и 1/2 чаша топло мляко

4 и 1/2 чаши брашно, останалото е по рецептата.

Този път избрахме да направим малки рулца с диаметър около 4-5 см

За глазурата

75 гр. меко масло

100 гр крема сирене - филаделфия

100 мл сладкарска сметана.

Разбивате и намазвате изпечените рулца.

Карамеления вкус, аромата на канела и маслената глазура - просто неустоими!

Пилешки хапки с портокалова глазура

Доволна съм когато децата са измислиили какво да сготвим, а когато се включват и в готвенето... още повече!

Рецепта е инсперирана от Инстаграм, която по -скоро се доближава до китайската кухня.

Но пък се получи много вкусна!

500 гр пилешки гърди - нарязват се на късчета и се овкусяват със сол и подправки по избор

Приготвя се смес от 1 яйце и 2 суп. л брашно, в които се овалват нарязаните хапки.

Изпържват се в сгорещено олио.

След като са готови, в друг тиган се слага 50 мл олио, скилидка чесън на ситно, 50 мл соев сос и сока на 1 портокал.

Изпържените хапки се добавят към соса като се бъркат непрекъснато докато го поемат изцяло.

Сервират се поръсени с пресен лук, или както в нашия случай с магданоз.

петък, 17 октомври 2025 г.

Есенна туршия с камби

Освен любимите ми печени камби пълни с морковчета, още едно преложение за тези симпатични чушлета.

За 5 буркана по 700 гр, ще Ви трябват:

20 бр камби

1/2 малка зелка

1/2 кариол

1/4 лилаво зеле

4-5 моркова

4-5 скилидки чесън

4-5 стръка кервиз.

За марината

1,5 л. вода

200 мл оцет

2 суп. л сол

2 суп. л захар

черен пипер на зърна

бахар

синапено семе

дафинов лист

След като марината заври, камбите се потапят за около 5 мин и се изваждат.

Камбите се напълват се с нарязаните зеленчуци, подреждат се бурканите, в които се разпределя и останалите зеленчуци.

Затварят се и се държат на хладно.

Да Ви е цветна и вкусна тази есен!

Салата с патладжани

Есента е богата, храната е свежа и бърза.

Тази есенна импровизирана салата много напомня гръцката разядка Мелиджано, само че вдъхновена от продуктите в моя хладилник :)

Последните патладжанчета от градината, метнах директно в жива жарава за около 20-25 минути.

Изпечените патладжани, обелих и намачках с вилица, добавих натрошено сирене, скилидка чесън, 1 суп.л кисело мляко, сол и зехтин. Обърква се добре и се оставя за около час в хладилник преди хапване.