Бананов пай с "дулсе де лече"

 Рецептата е вдъхновена от клипче  в интернет пространство и желаниято на децата да похапнат торта.

Приноса ми в приготвянето се състои само в 3 часовото варене на кондензираното мляко и  измиването  на съдовете, но пък  импровизацията се оказа много сполучлива, затова я споделям с удоволствие.

Формата е с падащо дъно и диаметър 30 см

300 грама бисквити, аз имах изпечени меденки, но може да използвате готовис масло.

150 гр. разтопено масло.

С тази сме се оформя основата на десерта;

3 банана - подреждат с върху бисквитената основа

Отгоре се разпределя дулсе де лечето - което всъщност е кутийка кондензирано млкяо, което сварява в продължение на 3 часа. Ако не го използвате веднага след приготвяне, е необходимо допълнително да се разтопи водна баня,

 тъй като се втвърдява и няма да се разпредели равномерно върху бананите.

Следващия пласт е от 200 мл разбита сладкарска смета с 1 супена лъжица мед.

Най - отгоре гарнирайте с разтопен шоколад.

Оставете в хлдилника за 1 денонощие преди да я хапнете.

Спанак с ориз на фурна

 Най - подходящото време да си приготвите тази простичка и много вкусна рецепта.

Сега е сезона на спанака и всички пролетни зленийки, които може да добавите, а моите са от вкусни по - вкусни, защото са отгледани с любов!

Необходими са:

лук - една глава стар и връзка пресен

няколко настъргани моркова, 

няколко шепи спанак, нарязани на ситно

олио за запържване  - 200 мл

ориз -  2 чаени чаши

Олиото се загрява, слага се стария лук, след него ориза, щом ориза стане кристален, добавям морковите, пресния лук и накрая спанака. 

Доливам с вода -  6 чаени чаши  и  оставям във вфурната да се запече.

Ястието е подходящо и за идващите Великденски пости.

Пъстърва на фурна с жасминов ориз

 

За 4 порции

2 бр пъстърви - около 600 гр.

За марината за рибата:

1 чаена лъжица чили сос

сока на половин портокал

сол на вкус

1 суп. л. балсамов оцет

30 гр. разтопено масло

Продуктите се разбъркват и се натриват добре в рибата.

Оставя се за 2 часа да с поеме  марината и  се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

Жасмииновият ориз се сварява в отношение 1/3 ( Според указанията е 1/2, но ние го харесваме малко по - разварен)

След като се свари добавих:

1 кафяна лъжичка къри

щипка джинджифил

сол на вкус

1 суп. л. кокосово масло

100 мл сметана.

Разбърква се и е готов за сериране.

Заедно с рибката!

Зимни морски изкушения

 

И зимата  има своята топлина, мекота  и светлина!

В своите сгряващи вечери, изпълнени с мекота на късче памук и аромат на борови клонки, споделя  сладки приказки и  вкусна храна.

Пикантни скариди с вино и сладък пипер

800 гр. скариди се измиват и почистват.

Загрява се 50 гр масло, добавят скилидка смачкан чесън и  скаридите. 

Когато започнат да порзовяват подправяте със сол и сладък пипер, добавяте и 100 мл вино. 

Щом течността се редуцира добавяте половин кафяна лъжичка сладък чили сос / тук количеството зависи от нивото на лютивост, която харесвате/.

Разбърквате и сервирате.

Сьомга на тиган с хрупкава коричка

4 порции

650 гр филе от сьомга -  мариновано 24 часа в 1 суп. л балсамов оцед, сол и чаена лъжичка мед/

50 гр масло

скилидка чесън

5-6 чери домата

шепа рукола

1 лимон

семена и пармезан за поръсване.

Загрява се маслото, добавя се чесъна и се слага филето за около 5-6 минути / веремето зависи от дебелината на филето/

Обръща се, добаря се шепа нарязани черита, сока от половин лимон и филето.

 Поръсва се със запечените предварително семена и пармезана. 

Оставя се в тигана още около 10-12 минути. накрая се слага и шепа рукола за свежест. Ако имате пресен девисил, заменето руколата с него.

Това е веремето в което трябва да се погрижите за себе си, за любимите Ви хора и за споделените емоции и вътрешен мир.

Мандариново тирамису

 

За 10 порции

400 гр. бишкоти 

За потапяне на бишкотите - сока от един портокал и една мандарина.

За мандариновия конфитюр:

4 мандарини обелени и нарязани на кубчета

1 чаена чаша захар

Мандарините се слагат на котлона, веднага щом сместа заври се добавя захарта.

Бърка се непрекъснато докато се получи консистенция на конфитюр. Моето количество излезе окололо половин чаена чаша.

За крема:

3 белтъка -  разбити на сняг

500 гр сладкарска извара

1 суп. л. мед

Белтъците се разбиват на сняг, към тях се добавя сладкараската извара разбита с меда и мандариновия конфитюр, разбърквата се внимателно с шпатула, за да не спаднат белтъците.

Подрежда се един ред от бишкотите, като всяка се потапя в плодовия сок, разпределя се половината крем и се нарежда втория ред бишкоти 

Завършва се с крем и се поръсва с подсладено какао.

 

Чийзкейк баклава

 

Посрещнахме 2025 с този вълшебен десерт с пухкав пълнеж и  аромат на роза Дамасцена!

Необходими продукти:

8 бр кори за баница- аз не използвам от най- финните, предпочитам малко плътен вариант.

1 чаена чаша смлени орехи 

80  гр масло

60 гр  крем от шам фъстък 

За крема

3 яйца 

250 гр. сладкарска сметана - аз използвал на Лидл

3 суп. лъжици заквасена сметана 

3 суп. лъжици пудра захар 

1 ванилия 

Крема се разбива с миксер до хомогенна смес

За сиропа:

300 мл. вода 

200 гр захар 

Шепа листенца маслодайна роза Дамасцена 

За украса:

 шамфъстък и листенца роза Дамасцена 

Започнете подреждането на първата кора  в подмазана с масло форма с падащо дъно с диаметър 24 см.

Сложете втората кора,

Оставете крайчетата на двете първи кори да насърчат настрани, за да загърнете с тях баклавата  накрая.

разпределете 1/4  от маслото 

1/3  от ядките

1/3 от крема с шамфъстък 

И продължете с останалите кори и плънка 

След последната кора разпределете разбитата млечно- яйчена смес.

Загърнете крайчетата на първите кори и разпределете отгоре останалото масло .

Печете на 160 градуса за около 40 минути 

Охладената баклава залейте с топлия сироп, като поливате внимателно само стеничките на баклавата.

Украсете с листенца роза и шам фъстък 

Хапвайте я добре охладена!

Честита 2025!!! Нека сбъдне мечтите Ви!

Моята лилава Коледа с аромат на рози

Любимото ми занимание всяка година за Коледа е избора на коледни бисквитки и сладкиши 💜

Меденки със стъклен център

Определено са и красиви и атрактивни за децата!

Изпичат се като обикновени меденки на 180 градуса.

Класическите меденки, декорирани с айсинг!

Направих и малко количество ангелски очи.

И тези изключително симпатични снежковци в лилаво!

Масленки 

И доза целувки във формата на елхички!

Накрая бисквитките се превръщат в  кутийка със сладък Коледен подарък!

   Освен това добавих и малко аромат на рози с изсушени листенца Дамасцена и невероятния мед на "Пчелини Салчеви"

Листенца от роза използвах и сиропа за баклавичките тази Коледа!

И още малко усещане за Коледа...

Няма как коледните вечери да минат без чаша коледно греяно вино!