Посрещнахме 2025 с този вълшебен десерт с пухкав пълнеж и аромат на роза Дамасцена!
Необходими продукти:
8 бр кори за баница- аз не използвам от най- финните, предпочитам малко плътен вариант.
1 чаена чаша смлени орехи
80 гр масло
60 гр крем от шам фъстък
За крема
3 яйца
250 гр. сладкарска сметана - аз използвал на Лидл
3 суп. лъжици заквасена сметана
3 суп. лъжици пудра захар
1 ванилия
Крема се разбива с миксер до хомогенна смес
За сиропа:
300 мл. вода
200 гр захар
Шепа листенца маслодайна роза Дамасцена
За украса:
шамфъстък и листенца роза Дамасцена
Започнете подреждането на първата кора в подмазана с масло форма с падащо дъно с диаметър 24 см.
Сложете втората кора,
Оставете крайчетата на двете първи кори да насърчат настрани, за да загърнете с тях баклавата накрая.
разпределете 1/4 от маслото
1/3 от ядките
1/3 от крема с шамфъстък
И продължете с останалите кори и плънка
След последната кора разпределете разбитата млечно- яйчена смес.
Загърнете крайчетата на първите кори и разпределете отгоре останалото масло .
Печете на 160 градуса за около 40 минути
Охладената баклава залейте с топлия сироп, като поливате внимателно само стеничките на баклавата.
Украсете с листенца роза и шам фъстък
