Патладжани с доматен сос върху канапе от жасминов ориз

 

Есенно и свежо е това ястие с патладжани.

3 патладжана

200 гр. кайма

скилидка чесън 

200 гр доматено пюре

Индийско орехче

Черен пипер

Олио

Олиото се загрява, добавя се каймата и патладжаните нарязани на кубчета, които предварително са накиснати във солена вода , за да им падне горчивината.

Щом се запържват се добавя 200 мл доматен сос, черен пипер, малко сол, щипка индийско орехче, разбърква се, добавя се още 200 мл вода и се оставя да къкри на бавен котлон около 20 Мин.

За жасминовия ориз

Сварява се в отношение 1:3,. Според опаковката е 1:2, но за нашия вкус остана  недоварен и се наложи да добавя още вода.

При варенето добавих сол и малко черен пипер.

Патладжаните  сервирах върху канапе от жасминовия ориз и се поръсих с любимото ни твърдо сирене - Грана падано