Есенни канелени рулца - част 2

 Времето отново е тематично  и точно за доза есенни канелени рулца:

Този път ги направихме с глазура, за да са още по - неустоими!

Рецептата по която ги правим е тук:

В кухнята на Маги: Есенни канелени рулца

Но този път замених водата изцяло с мляко.

Изберете походяща чаена чаша  и  отмервайте с нея.

1 и 1/2 чаша топло мляко

4 и 1/2 чаши брашно, останалото е по рецептата.

Този път избрахме да направим малки рулца с диаметър около 4-5 см

За глазурата 

75 гр. меко масло

100 гр крема сирене - филаделфия

100 мл сладкарска сметана.

Разбивате и намазвате изпечените рулца.

Карамеления вкус, аромата на канела и  маслената глазура - просто неустоими!

Пилешки хапки с портокалова глазура

 Доволна съм когато децата са  измислиили какво да сготвим, а когато се включват  и в готвенето... още повече!

Рецепта е инсперирана от Инстаграм, която по -скоро се доближава до китайската кухня. 

Но пък се получи много вкусна!

500 гр пилешки гърди -  нарязват се  на късчета и се овкусяват със сол и подправки по избор

Приготвя се смес от 1 яйце и 2 суп. л брашно, в които се овалват нарязаните хапки.

Изпържват се в сгорещено олио.

След като са готови, в друг тиган се слага 50 мл олио, скилидка чесън на ситно, 50 мл соев сос и  сока на 1 портокал.

Изпържените хапки се добавят към соса  като се бъркат непрекъснато докато го поемат изцяло.

Сервират се поръсени с пресен лук, или както в нашия случай с магданоз.

Есенна туршия с камби

 Освен любимите ми печени камби пълни с морковчета, още едно преложение за тези симпатични чушлета.

За 5 буркана по 700 гр, ще Ви трябват:

20 бр камби

1/2 малка зелка

1/2 кариол

1/4 лилаво зеле

4-5 моркова

4-5 скилидки чесън

4-5 стръка кервиз.

За марината 

1,5 л. вода

200 мл оцет

2 суп. л сол

2 суп. л захар

черен пипер на зърна

бахар

синапено семе

дафинов лист

След като марината заври,  камбите се потапят за около 5 мин и се изваждат.

Камбите се напълват се с нарязаните зеленчуци, подреждат се бурканите, в които се  разпределя и останалите зеленчуци.

Затварят се  и се държат на хладно.

Да Ви е цветна и вкусна тази есен!

Салата с патладжани

Есента е богата, храната е свежа и бърза.

Тази есенна импровизирана салата много напомня гръцката разядка Мелиджано, само че вдъхновена от продуктите в моя хладилник :)

Последните патладжанчета от градината, метнах директно в жива жарава за около 20-25 минути.

Изпечените патладжани, обелих и намачках с вилица, добавих натрошено сирене, скилидка чесън, 1 суп.л кисело мляко, сол и зехтин. Обърква се добре  и се оставя  за около час в хладилник преди хапване.

Получавате неустоима вкусотия!

 

Есента, уикендите никога не стигат, както и последните слъчеви лъчни, а цветове са много и навсякъде

Мятаме по нещо на барбекюто за обяд, и бързаме да съберем красивите цветове на есента!

 

Рожден ден - Торта

 След като вече премина, цялата еуфория, мога да  си подредя мислите, и да разкажа за този красив, цветен и  изпълнен с вълнение рожден ден!

 Моята задача в празника, беше най - сладката - тортата и  нещата за хлпване около нея.

Тоорта - 12 парчета  / d=18см/

3 яйца

180 гр. захар

150 мл прясно мляко

100 мл олио

1 бакпулвер

1 и 1/2 чаена чаша  брашно

От сместа получавате 4 блата с дебелина 1 см и диаметър 18 см 

За крема между блатовете

500 гр. нутела

700 гр. сладкарска извара / аз ползвам кофичките на Лидл/

За измазване и декорация

500 гр маскарпоне с 2 суп. л. мед

Сладкото допълнение към тортата бяха шоколадови мъфини, с маслен крем и горски плодове!

Както и домашни шоколадови бонбони с маскарпоне и сърцевина от белен бадем!

Малко солени хапчици...

Домашна лимонада и  други глезотойки!

И малко снимки от творческия процес с полимерна глина!

Ябълков кекс

Есен, Неделя, домашен уют с аромат на ябълки и  канела! 

Това е бързия  ябълков кекс, който е идеален за училищните  кутийки утре.

4 яйца 

1 чаена чаша захар 

Разбиват се с миксер докато се получи пухкава смес и захарта се разтвори. 

Добавя се постепенно:

 1/2 чаена чаша олио

1 чаена чаша брашно

1/2 чаена чаша прясно мляко 

1/2 чаена чаша  брашно

1 бакпулвер 

Щипка канела

Сместа  се изсипва в подходяща тавичка, като отгоре се разпределят предварително нарязаните  на кубчета ябълки, объркани с:

2 суп. л. захар 

2 суп.  л. царевично брашно 

Канела на вкус

Пече се на 180 градуса  за около 35 минути. 

Пробвайте дали е готов с клечка  за зъби.

След като извадите от фурната  оставете  да почине 10-15 минути поръсете с малко пудра  захар. 

Печени патладжани

 

Това вкусно предложение, може да хапавате като предястие, за вечеря или на препечена филийка за обяд извън къщи.

Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се  и се оставят за час да се отдели горчивината.

След  това се подреждат в тавичка, поливат се със зехтин и се запичат за 15-20 минути.

След като са изпечени се намазват обилно с доматено пюре, и се поръсват с "Грана падано" или друго твърдо сирене.

Запичат се за кратко и се сервират поръсени с пресен босилек.