Агнешка дроб сърма

Отдавна не бяхме приготвяли това ястие в къщи.

Ето и моя начин за приготвяне на това популярно българско ястие:

Един агнешки комплект  - почистен се сварява с подсолена вода - аз лично изхвърлям първата вода, щом заври, добавям нова и посолявам..
След като дерболийките са сварени, се нарязват на ситно.

В тиган  с около 100 мл олио се запържва една глава нарязан наситно  стар лук, добавя се  ориза разбърква се  и след няколко минути се долива водата.Аз използвам съотношение 1:2 ориз и вода, защото не обичаме ориза да е разварен, така остава на отделни зрънца, но според вашия вкус спокойно можете да достигнете до съотношение 1:2,5, Накрая се добавят нарязаните дреболийки,осолява се, добавя се черен пипер и кимион, джоджен, ако е пресен е най - добре, и 6-7 листа пресен лук.
Всичко се разбърква и се  изсипва в подходяща тавичка.Пече се докато изври почти цялата течност:
 Залива се  с:
3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
1 щипка сода бикарбонат

Яйцата и киселото мляко се разбиват, добавя се содата и веднага щом бухне се изсипва върху топлата дроб сърма. Пече се още няколко минути, докато заливката порозовенее.

 

Воден кекс с парченца шоколад

Това е кекса който майка ми приготвяше най -  често, и тъй като съм запомнила рецептата наизуст, аз също правя най често него.
Хубавото е, че можете да добавяте вътре плодове, ядки, дори шоколад, и винаги се получава чудесно!

4 яйца
1 и 1/2 чаена чаша захар
Разбива се с миксера  докато се получи пухкава смес и захарта се разтвори 

1 и 1/2 брашно
1/2 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша вода
 + 1 чаена чаша брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
Продуктите се добавят в описаната последователност и се разбиват с миксер.
Накрая се добавят начупените парчета млечен шоколад. Изсипва се в подмазана тава или форма и се изпича!

Печена тиква с мед и орехи

Много обичам тиква, и макар че останалите в къщи не я долюбват особено, аз не изпускам  възможност да си я приготвя. Това е един от любимите ми варианти

Тиквата се нарязва на подходящи парчета и се нарежда в тавичка като се добавя вода до средата на парчетата. Веднага след като водата се изпари, върху всяко парче се добавя по една лъжичка мед и се поръсва обилно с орехи. Оставя се във фурната още малко, и после си я похапвате !!!

Пълнозърнести питки

Още нещо вкусно и полезно за нашите малки съкровища!

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. бяло брашно
1 пакетче суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 к.ч. олио /100 мл/
 200 мл  хладка вода
Замесва се меко тесто и се оформят питки с големината на юмрук

Подреждат се в тавичка и се оставят да втасат. Намазват се с олио и се изпичат на 180 градуса.

Останалото е Вашето въображение!

Печени мини сандвичи

Кутийката на моята ученичка винаги ме провокира да измисля и изпробвам различни варианти на сандвич и хапки, които са лесно преносими и издражливи!

Тези мини сандвичета изпечени във фурната, са изключително подходящи!

Рецептата за тестото е тази:
http://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2015/08/blog-post_0.html
250 мл топло прясно мляко
1 суха мая на д-р Йоткер
100 гр. масло + 100 мл олио
1 суп. л. захар
1 чаена л. сол
1 суп. л. оцет
около 800 гр брашно

 От тестото се   разточват две приблизително еднакви кори, върху едната нареждате парчета кобас, сирене и домат

Покрийте с втората кора и изрежете с подходяща чаша

Изпечете  в загрята фурна на 200 градуса за около 15 -20 минути

А с останалото тесто, може да изпробвате това :)

Коледни сладки

Коледа е почти на прахга ни, и аз не мога да спра да се вълнувам!
Топло мляко с аромат на канела, грейнали елхи, и купчинки топли курабийки, които изчезват бързо бързо в малките ръчички!

Ето някой от любимите ми коледни сладки!

Немски ванилови масленки

Обичам Коледа, заедно със всички емоции които носи със себе си!
Тази година получи чудесен немски подарък малко преди празниците, и се впуснах в приключение да изпробвам почти всички рецепти, които  бяха в  него :)

Тези традиционни немски масленки, освен че са страшно вкусни, се приготвят изключително лесно

За тестото:

40 гр ванилина захар

300 гр бяло брашно

1 яйце

90  гр захар

1 щипка сол

1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил

100 гр бадемово брашно / аз сложих орехово/

200 гр масло /  аз сложих малко по малко от едно пакетче и 2 суп. л пълни обилно мас/

1 ванилия + пудра захар за овалване накрая

Тестото замесих в робота - всичко сложих заедно.

Оформят се топчета малко по - малки от орех, след това от всяко топче се прави фитилче с дебелина около 1 см и с дължина 5-6 см и се завива като полумесец, подреждат се върху хартия за печене и се пекат до леко порозовяване,  Пекат се на 200 градуса долна и горна фурна.

Вадят се топли и се овалват в пудрата захар омесена с ванилията