Рататуи

Какво по-подходящо за лятна вечеря от свежи сезонни продукти, няколко капки мазнина и чаша огладено вино.

За 4 порции:

2 тиквички

2 патладжана 

1 чушка

3-4 домата +1/2 глава лук  -  смлени на блендера

магданоз

Зеленчуците се подреждат в подмазаната с олио тава, посоляват се със сол и черен пипер и се поливат с доматения сок.

... и малко масълце...

Изпичат се за около 40 минути на 200 градуса.