сряда, 9 юли 2025 г.

Сладко от черни черници

 Винаги  свързвам тези плодчета с летата при баба в с. Войсил.



Само там бях виждала бели и черни черници, който обожавах да похапвам направо от дървото.



Обичах историйте които баба разкаваше, за това как са гледали бубите, и как са получавали коприна. 

От тях гъсенчиките които се хранеха с черничените листа не изглеждаха  ужасни, а като малки рабтнички.

За сладко от черници не бях чувала, нито опитвала, до тази година, когато разбрах за благоприятното им въздействие върху организма.

И така за проба направих две  бурканчета сладко.

2 чаени чаши изчистени и измити плодчета 

1 чаена чаша захар

Сваряват се на бавен котлон докато се получи желаната гъстота.




Рататуи

Какво по-подходящо за лятна вечеря от свежи сезонни продукти, няколко капки мазнина и чаша огладено вино.


За 4 порции:
2 тиквички
2 патладжана 
1 чушка
3-4 домата +1/2 глава лук  -  смлени на блендера
магданоз


Зеленчуците се подреждат в подмазаната с олио тава, посоляват се със сол и черен пипер и се поливат с доматения сок.

... и малко масълце...
Изпичат се за около 40 минути на 200 градуса.