Постен зелнчуков пай

 Вече повече от 10 години това е моето малко място за бягство!

А днес моето постно предложение -  зеленчуков пай!

Формата е диаметър 28 см - 6 порции

За плънката:

6-7 големи кралски печурки

20 бр лукчета / балучка/

2 шепи спанак

3 моркова 

1/2 връзка копър 

100 мл олио  за запържване на зеленчуците

За тестото:

500 гр брашно 

1 суп. л. сол

1 суп. л. захар

1суп. л. оцет

100 мл олио

Топла вода за замесване на меко тесто.

Тестото се разделя на две части, малко по-голяма за долната кора и  останалото за завиване отгоре и декорация по избор.

В леко подмазана форма се слага първата разточена кора, като краищата се загръщат нагоре, за да се затвори в последствие паят.

Добавят се зеленчуците и се покрива с втората кора. Краищата се прищипват, така че да не се разтече плънката.

Пече се на 180 градуса за около 35 минути, в зависимост от Вашата фурна