Торта "Лимончело"

 Няма как да отидеш в Италия и да не опиташ Лимончело. Високи чаши с много лед, можеш да видиш на почти всяка маса в накипрените скадкарнички, където времето  не е ограничение!

Е аз  си взех едно и за вкъщи!

Свежия му вкус веднага асоциирах със свеж десерт!

Искаше ми се да е нещо като тирамису, нещо простичко и вкусно, и така се появи тази семпла тортичка.

Необходими са Ви:

 Един пакет бишкоти.

За крема:

600 гр. прясно мляко 

1 жълтък

1 бурбонска ванилия 

3 с. л. захар 

2 суп. л. царевично нишесте 

Кората на един лимон 

150 млн Лимончело с което се намазват бишкотите.

Отделете 100 мл. от млякото, в което добавете захарта, брашното и царевичното нишесте.

Разбъркайте го докато се получи еднородна кашичка.

Сложете останалите 500 мл. мляко да заври и добавете сместа, разбърквайте непрекъснато на слаб котлон докато се получи пухкав крем.

Добавете половината настъргана кора от лимон.

В подходящ съд наредете бишкоти, намажете с перка от Лимончелото върху всяка и разпределение половината крем. Повторете отново.

Отгоре отново поръсете с лимонова коричка.

Насладете се на всеки миг свежест!

Ризото меланезе

 

Разходката ни до Милано отново ме очарова с красотата, духът и вкусната си храна.

Това което си бях набелязала, а не успях да пробвам за краткия ни престой беше ризото по милански.

... но пък успях да си взема ориз и подходящо вино, с които да експерементирам в къщи

500 гр. ориз за ризото

1 глава лук

100 гр. масло

50 мл олио

500 мл телешки бульон / измах замръзен от сварен телешки джулан/

500 мл вода

200 мл вино Pinot Grigio

сол

шафран

пармезан

Лука се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио и масло, добавя се измития ориз и се разбърква. Постепенно се доливата, като се редува бульон и топла вода, накрая се добавят виното и подправките.

Готви се на слаб котлон при посоянно бъркане.

Преди да се сервира се поръсва с пармезан.

За следващия път определено бих добавила и  малко манатарки.

И  това което ме очарова и няма как да не споделя са тези тези равиоли с лаврак и див лук!

и едни от най - вкусните карбонара със запечено прошуто.

Непременно си отеделете време за глътка италианско еспресо!

Загреб - чевапи - футбол и приключения

В този юнски следобед, Загреб ни посрещна с топлата си прегръдка, два гола за Европейското и много еуфория в центъра на града.

Без да искаме станахме част от  вълнуващите емоции на хърватите и се потопихме в тяхния  емоционелен момент.

Нямаше как да не се потопим в атмосферта, да изпием по една бира и да пробваме, вкусните им чевапи!

Изненадах се, че до сега не съм чувала и пробвала, тези симпатични малки "кебапченца", сервирани в меки питки.

Сладко от рози и череши

Спомняте ли детството и следобедните филийки със сладко, които бабите ни приготвяха, за да похамнем набързо улисани в игри и детски приключения!

Ето такива са и тези филийки -  само че вече сладкото си го приготвям аз и са останали само топлите спомени от миналото.

Това е рецептата която използвам от няколко години, но този път добавих  и  шепа почистени черешки!

В кухнята на Маги: Сладко от маслодайна роза (vkuhniatanamagi.blogspot.com)

Има толкова неустоим аромат и вкус в тези симпатични бурканчета!

Розите винаги успяват да те пренесат в вълшебен свят!

 

Пролетни изкушения с аромат на рози

 Обичам дългите пролетни уикенди, дългите вечери на открито в градината и звуците на тишината. 

И за да са пълноценни, стартирам с питателна закуска  -  припечени филийки с масло, шунка, пармезан и пъдпъдъчи яйца

Обяда е свинска кавърма с много лук и кашкавал!

И тъй като денят започна рано с аромат на маслодайни рози,

 следобеда прекарахме в приготвяне на любимото ни сладко от рози, 

а кратката почивчица  - с ледено фрапе!

Най - приятни са прохладните вечери на открито, а вкусната храна и добрата компания са задължителни.

Гриловани тиквички 

Скарата е с морски привкус -  калмари мариновани в зехтин, лимон и рзомарин

Рибката е скумрия  и зарган, с добре охладена напитка.

За десерта се погрижиха децата -  по тяхно искане и 100 % участие в приготвянето - торта гараш по рецепта от книжките в семейта библиотека.

Идеално им се получи, особенно финала с карамелизирани орехчета!

А вечерта завършва с усмивка и  коктейлче!