Домашно петле

Едно нестандартно предложение за приготвяне на домашно петле - стил "Прованс"

За тези от вас, които са го приготвяли, знаете че месото е достатъчно жилаво, готви се бавно и е необходимо доста време, за да стане меко и крехко.

И така - моят експеримент с вкусен завършек.

Аз използвах около 1/2 кг месо - бутчета и малко от бялото месо.

За марината:

1 п. л. горчица

1. суп. л балсамов оцет

2 с. л. зехтин

1 суп. л концентрат от домашно пюре

1щипка захар

1 кафяна л. сол.

Разбъркайте докато получите гладка смес.

Месото се надупчва с малък остър нож и се полива с марината. 

Оставете се да престои така поне 3 часа.

Мариновано месо сложете в глинен съд, добавете:

1 нарязана глава лук на ситно,

200 мл бяло вино

200 мл вода

15-20 маслини

Полейте с останалата марина от месото.

Печете на 200 градуса около 2 до 3 часа, в зависимост от фурната. 

Пробвайте месото преди да го извадите.

Завършете вечерта си вкусно и с настроение!