Филе от пъстърва с макова коричка, царевичен чипс и глазирани доматчета

4 порции

 

За първи път си отделям сама филето от рибата и бих казала че се получи много добре.

Филето подсолете и оставете за 10 мин.

За панировката

1 яйце

2 суп.л брашно

150 мл бира

разбийте добре за да се получи гъста каша.

потопете филето в сместа, след това в царевично брашно и изпържете в горещо олио.

веднага щом извадите от тигана, сложете върху домакинска хартия и поръсетее обилно с макови семенца.

За царевичния чипс

1 яжце

царевично брашно 

девисил

сол на вкус

ситно настърган ементал

замесете лепкаво тесто и разпределете върху хартия за печене тънак слой /4-5 мм/

Изпечете в силно загрята фурна

За доматчетата:

1 суп. л зехтин се грява

доабвяте една смачкана скилидка чесън, за 10 секунди и изваждате.

Чери доматчетата набодете на няколко места с игла или клечка за зъби и сложете в зехтина, като непрекъснато разклащате тигана.

Посолете и поръсете с босилек.

Сервирайте всичко заедно