Ябълков кекс

Есен, Неделя, домашен уют с аромат на ябълки и  канела! 

Това е бързия  ябълков кекс, който е идеален за училищните  кутийки утре.

4 яйца 

1 чаена чаша захар 

Разбиват се с миксер докато се получи пухкава смес и захарта се разтвори. 

Добавя се постепенно:

 1/2 чаена чаша олио

1 чаена чаша брашно

1/2 чаена чаша прясно мляко 

1/2 чаена чаша  брашно

1 бакпулвер 

Щипка канела

Сместа  се изсипва в подходяща тавичка, като отгоре се разпределят предварително нарязаните  на кубчета ябълки, объркани с:

2 суп. л. захар 

2 суп.  л. царевично брашно 

Канела на вкус

Пече се на 180 градуса  за около 35 минути. 

Пробвайте дали е готов с клечка  за зъби.

След като извадите от фурната  оставете  да почине 10-15 минути поръсете с малко пудра  захар. 

Печени патладжани

 

Това вкусно предложение, може да хапавате като предястие, за вечеря или на препечена филийка за обяд извън къщи.

Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се  и се оставят за час да се отдели горчивината.

След  това се подреждат в тавичка, поливат се със зехтин и се запичат за 15-20 минути.

След като са изпечени се намазват обилно с доматено пюре, и се поръсват с "Грана падано" или друго твърдо сирене.

Запичат се за кратко и се сервират поръсени с пресен босилек.

Пай с боровинки / Crinkle pie/

"... Родопа! Разбира се, Рила е красива, ала това е дива и мъжествена красота, която покорява. Рила е планина за катерачи завоеватели. 

Родопа — за поети и съзерцатели. Рила е частица от света, а Родопа — свят! Рила е величествен остров, Родопа — велико море!“

Н. Хайтов

Пай с родопски боровинки

Този необятен свят на Родопите, за пореден път ни очарова, и ни позволи да се насладим на вкусните му богатства.

И когато се заобиколен с безкрайни  извори на боровинки и  малини, няма как да устойш и да не набереш за вкъщи.

Тези невероятно ароматни горски плодове, претворих във вълшебен десерт!

На този пай бях попадала преди години в инстаграм, и сега щом набрах от малките плодчета, в съзнанието ми изникна точно тази снимка.

Казват му "Набръчкан пай", заради корите за баница, а рецептата е импровизирана от мен:

1/2 пакет кори за баница

75 гр масло

Корите се нагъват като ветрило, подреждат се в тавичка и се намазват с разтопеното масло. Запичат се на 160 градуса, до златист цвят.

Докато се пече, се подготвя плънката от 2 яйца, 150 гр захар, 200 мл прясно мляко.

Разбива се и се, заливат се корите, поръсват се плодовете и се връща във фурната / в долната част/  на 150 градуса за още около 30 минути

Пожелание поръсете с пудра захар, аз предпочитам да усещам леко киселия вкус на боровинките!