В последните дни от месеца на виното и любовта, се насладихме на сърчица с доматена паста и пармезан, подбрано червено вино и усмивки!
Салатката е зелена с бурата и сушени люти чушчици!
Припечени филийки със зехтин и подправки
и подбрани мезенца - лимитирано бурканче домашни маслини с невероятен вкус на лимон и портокали от слънчевите поля на Гърция!
И накрая - ягодов шейк с мед!
Тази невероятно вкусна баница с ориз е по рецепта на моите любими братовчедки с родопски корени от с. Орехово.
1 чаша ориз
Сварява се с 3 чаши вода и се подсолява.
Разбиват се 4 яйца, добавя се 200 гр. нарошено сирене, 1 чаша кисело мляко. Към тази смес се добавя сварения ориз, 50 гр. масло и се обърква.
За баницата Ви трябва 150 гр масло и 4 бр. кори, аз използавах купени, печени на сач, но може да разточите и домашни.
В тава се слага едната от корите, краищата се оставят да "изстърчат", слага се масло, поставя се и втората кора за основа, пак масло и се изсипва оризовата смес.
Добавих още малко сирене и масло.
Отгоре се завива с останалите кори и завършва с масло.
Пече се на 180 градуса за около 30 минути.
В деня на сърцата, виното и любовта, моето предложение за бърза вечеря е лбимата паста - интрепретация на карбонара.
Тези симпатични сърчица си донесеохме от града на любовта - Верона.
2 яйца
150 гр. масло
1 кафяна лъжица сол
300 гр. брашно
3-4 супени лъжици вода
Замесвам меко тесто, което разпределям равномерно във формата.
Набождам с вилица и оставям за 15-20 минути в хладилника.
През това време подготвям плънката от:
200 гр. бекон
200 гр настърган кашкавал
2 шепи пресен спанак нарязан на ситно
За заливката:
2 яйца
100 мл готварска сметана
200 гр. кисело мляко - моето е домашно заквасено, така че не е много гъсто.
1/2 кафяна лъжичка кимион
1 кафяна лъжица сол
Пече се в загрята на 200 градуса за около 30 минути.
Остава само да се насладите на вкуснатта вечеря!
