Бъдни вечер 2024

 Тази година посрещам празниците с много смесени чувства, много преживяни емоции и равносметки. 

Равносметка че най - скъпия подарък е здравето, а най - ценното което трябва да подарим на децата си са традициите и връзката с корена им.

Ястията са постни и нечетен брой!

В навечерието на Бъдни вечер не забравяйте за приготвите и краваите за коледарите които при нас обикалят вечерта на 24 Декември 

Дари- за скъпи гости коледари!

Английски коледен кейк 2024

  Не един а два!

С крем от шам фъстък!

... И капчици цветно настроение 

Традицията си е традиция, както всяка година  40 дни преди Коледа  подготовката за любимия ми сладкиш започна!

А после остава грижата - поливане  през няколко дни с ром и портокалов сок.

... а на Коледа ви остава само да му се насладите 

А рецептата - те я е тук:

https://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/11/blog-post_23.html?m=1

Еее всяка година разбира се добавям щипка любов!

Коледни масленки със сушени плодове

Ето едни невероятно вкусни топящи се в устата сладки с аромат на Коледа 

200 гр мас

100 мл бира

3 суп. л пудра захар

1 ванилия 

Щипка джинджифил 

Около 300-400 грама брашно

1 чаена чаша нарязани сушени плодове - червени боровинки, кайсии, стафиди 

Пудра захар за овалваме след изпичане.

Замесва се меко тесто и се разточва кора дебелина 5 мм.

 Поръсва се с плодовете и се навива на руло, което сепритиска с ръце като се оформя дълъг фитил с диаметър около 2 см.

 Нарязва се и оформят топчета колкото орех. При мен се получиха около 40 бр.

Подреждат се върху хартия за печене и се пекат в загрята на 200 градуса за около 10-12 мин. 

Топли се изваждат и се овалват в пудра захар.

Може да съхранявате в затворена кутия 2-3 седмици.

Майонеза

 В сезона на коледните салати не пропускайте да си направите невероятно вкусна домашна майонеза.

Трябва да сте сигурни само че имате пресни домашни яйца.

2 яйца 

400 мл. олио 

Сока от половин лимон 

1 кафяна лъжичка сол 

Сипете олиото във висок и дълбок съд сложете яйцата и солта и и разбийте с пастор като започнете от дъното и постепенно изтегляте нагоре.

Накрая добавете лимона и разбъркайте.

Домашни "уеджис" картофки

5 големи картофа

За овкусяване:

1 суп . л. сладък пипер

1. лъжичка кимион

щипка черенм пипер

сол на вкус

3 суп. л галета

Картофите се нарязват  и се пускат във вряща подсолена вода за около 5 минути.

Изваждат се, изцеждат се и се овалват добре в разбъркания микс подправки.

Подреждат се в подходящ съд  и се змръзяват във фризер.

Изпържват се в обилно количество мазнина за около 4-5 мин от всяка страна.

Картофени кюфтета

Едно предложение за забързаното ежедневие, в което хапвате прясна домашна храна без много услия през седмицата.

От известно време правя заготовката  за катрофени кюфтенца  през уикенда, за да имаме топла вечеря през делничните дни.

За около 20 бр  кюфтета:

2 кг картофи сварени и намачкани

глава  лук нарязан на ситно

2 яйца

1 кафаяна лъжичка кимион

черен пипер на вкус

връзка магданоз

Разбърквам всичики продукти и оформям кюфтетата, подреждам в тарелки и замръзявам.

В деня на приготвенето изваждам от фризера да се отпусната за около 20 минути.

Потапям в яйце, галета и изпържвам с сгорещено олио.

Със същия успех може да изпечете и в предварително загрята фурната върху хартия, поляти с малко олио.