Шоколадова торта с пълнеж от портокалово масло

 Най - вълнуващата част от вечерята е десерта!

А комбинацията между шоколад и портокал е просто влудяваща .... и неустоимо вкусна!

За основата на тази торта избрах френски шоколадов пандишпан

Подходяща е за форма с диаметър 20 см  - 8 парчета

100 гр шоколад

2 с. л. сварено  кафе / еспресо

75 гр масло

Шоколада  заедно с маслото се разтапя на водна баня, добавя се кафето и се разбърква добре.

 

3 яйца

150 гр захар

щипка сол

Жълтъците и белтъците се разделят:

Белтъците се разбиват с щипката сол и една супена лъжица от захарта докъто се получи пухкав сняг.

Жълтъците се разбиват с останалата захар.

Смесвам внимателно белтъците и жълтъците, като бъркам със шпатула, след което добавям охладената шоколадова смес.

Пече се в подмазана с масло  и леко посипана с  брашно форма, в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Изпечения блат се оставя да се охлади.

През това време се заемам с плънката от портокалов маслен крем:

125 гр масло

1 и 1/2 чаша захар

2 яйца

настъргана кора от 1 портокал

сока от 1 портокал

Всички съставки се сипват в дълбок съд и се разбъркват добре с телена бъркалка

Слага се на слаб котлон като се бърка непрекъснато.

Сместа е готова, когато започне да образува балончета и на вид и консистенция заприлича на мед

Тортата се сглобява, както изстиналия блат се разделя на две и по средата се слага портокаловия маслен крем.

За заливка на тортата

100 гр шоколад 

1 суп. л. масло

Разтапят се заедно на водна баня и със сместа се покрива тортата.

Малко бадеми за разкош и  е готова!

Насладете и се!

Тортата е интерпретирана по книгата на Джулия Чайлд.