12 -ти морски рожден ден с торта "Бяла Неделя"

 Най-красивите празници са когато мечтите са сбъднати!

Този рожден ден беше поредното сладко предизвикателство за мен, гости в къщи, тема "Водни костенурки и морски обитатели"

Сладко - солен бар за прехапване преди да започне партито

Любимите на децата кроасанчета със солена плънка

Салатки за подкрепа преди тортичката!

Цвят, красота и вкусни изкушения за всички!

Но главния герой на трапезата си остава тортата!

Тази година Ади си избра "Бяла Неделя" разбира се под формата на тематично морско дъно 

Рецептата:

Взаимствана преди години от една кулинарна група, с леки изменения от моя страна:

Брашното е в основата на всички тестени изделия - избрах италианско брашно за сладкиши, което винаги ми "съдейства" без отказно

За блата:

6 яйца

6 с. л. захар

1 бакпулвер - 7 гр. слагам от пакетчето

2суп. л. какао

Разбивам първо белтъците на сняг, в друга купа, разбивам жълтъците, захарта, какаото и бакпулвера.

 Смесвам внимателно с шпатула и пека на 200 градуса 

Тортата ми е с диаметър 24 см - подходяща за 12 парчета

Крем 1:

500 мл прясно мляко

150 гр захар

3 с. л брашно

1 с. л. царевично нишесте

100 гр масло

Сварения крем се оставя да се охлади покрит с  фолио.

Крем 2:

500 мл сладкарска сметана

ако не е сладка добавете пудра захар около 200 грама

За Крокана:

1 чаена чаша захар се карамелизира, добавя се 25 гр. масло и 1  и 1/2 чаена чаша смлени орехи.

Разбърква се добре и се изсипва върху хартия за печене да се охлади.

След като е охладен крокана, минавам още веднъж на блендера за по финна структура

Изпечения блат се разделя на 3 части, като можете леко да сиропирате със захарен сироп -  аз не правя това, понеже в къщи не сме любители на мокрите блатове.

Тортата се сглобява в следния ред:

Блат, млечен крем, крокан, блат, сметана, крокан.

Украсата  е Вашето въображение