Великденските пости са почти към своя край, и ако сте изчерпали идеите за постна храна - споделям няколко от моите фаворити тази година.
Гризини с маслини и розмарин
500 гр. брашно
1 кафяна лъжичка сол,
1 кафяна лъжичка захар
100 мл зехтин
1 пакетче суха мая
шепа черни малини
шепа зелени маслини
2 щипки натрошен розмарин
малко лют пипер
ядки за поръсване
зехтин за намазване
В голяма купа с е слага 2/3 от брашното, солта, захарта, олиото, маята и хладка вода, забърква се с лъжица лепкаво тесто, покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 20 минути.
Изсипва се на плота, доомесва се, добавят се маслините и розмарина и се оформя кора с дебелина 6-8 мм.
Намазва се със зехтин, поръсва се със семената и се нарязва с нож.
Прехвърля се в тавичка върху хартия за печене, Оставя се да втаса още около 20 минути и се изпича на 200 градуса.
Спаначена супа с ориз
Цветна картофена запеканка
4 порции:
2 лилави картофа
4 обикновенни картофа
2 моркова
1/2 връзка магданоз
Паста с домати и босилек
Изберете паста без яйца и следи от мляко
Сварете според указанията на опаковката.
Направете пикантен доматен сос с печена чушка, босилек, щипка лют пипер, щипка сол, щипка захар и щипка любов!
Киноа със зеленчуци
Киноата се сварява. В сгорещен тиган запържвам, чушки и морков на лентички, добавям малко кимион, сол на вкус и сварената киноа. Разбърквам и сервирам.
Кисело зеле с гъби и ориз
Постен грах- яхния
Пълнозърнеста фокача с маслини
500 гр. пълнозърнесто брашно
1 кафяна лъжичка сол,
1 кафяна лъжичка захар
100 мл зехтин
маслини
розмарин
Спанак с гъби и червени чушки
Вдъхновено от пролетния спанак в градината
Добавих червена чушка на лентички, гъби, копър
Запържих в сгорещена мазнина, добавих супена лъжица брашно, вода и оставих да къкри на слаб котлон, докато се сгъсти.
